铁皮石斛鲜食的好处有哪些？

铁皮石斛鲜条最佳采收季节在12月——次年4月。茎表面铁绿色或黄绿色，有细深纵纹，新鲜茎以味甘、质重、柔韧、嚼之黏性大、渣极少或无渣者为佳。鲜用者除去根及杂质，洗净除菌后可直接食用。从中医角度来看，对于铁皮石斛以新鲜茎入食、入药或入膳，更利于人体对有效成分的吸收，效果更加地明显。

1.最大程度的保持了铁皮石斛的原汁原味；2.鲜品口感醇厚、其味爽口、食用方便；3.石斛中富含的石斛多糖等营养物质，更易被人体吸收利用；4.鲜品为最原始产品，可以帮助消费者增加产品辨识度，达到一目了然、杜绝假货的作用；5.石斛经历再加工过程，会产生精华流失、品质不均、优劣掺杂等诸多问题；另外，铁皮石斛干品加工费用高达千余元每公斤，鲜品不但保存了优良品质，也节省了加工费用，对消费者来说更具性价比；6.鲜品绝无色素添加，不经油料抛光，为纯天然绿色原始产品。