《铁皮石斛高效栽培技术》介绍

　　笔者近年来对药用石斛新品种选育、种苗繁殖和人工栽培技术进行了较为系统的探索，尤其是对铁皮石斛的种苗工厂化繁殖和人工种植技术更是进行了深入的研究与大面积的示范推广，引起了行业界以及中央电视台、深圳电视台（都市频道）和南方新闻网等媒体的高度关注，中央电视台第7频道还以“破解铁皮石斛种植难关”为题进行了专门报道。为了进一步普及常用高效的铁皮石斛种植技术，推动铁皮石斛产业的健康发展，应福建科技出版社的邀请编撰了此书，目的是为石斛种植者、尤其是为铁皮石斛种植者提供技术参考。由于此书主要是针对铁皮石斛种植者这一群体而撰写的，所以原理性方面的内容较少。由于时间仓促和笔者水平所限，书中肯定有不少不妥之处，希望读者批评指正。

　　铁皮石斛是石斛类中药材之极品，既可作药用，又可作保健品用，同时还是一种高档汤料（食品）。2010年版本的《中华人民共和国药典》中铁皮石斛从石斛类中药材中被单列了出来，认为其在“具有益胃生津和滋阴清热”方面功效卓著，可用于治疗“热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕、病后虚热不退、阴虚火旺、骨蒸劳热、目暗不明和筋骨痿软”等疾病。现代医学研究表明，铁皮石斛的主要药效成份为多糖，另外还含有生物碱、菲类、联苄类等成份。多糖类物质可提高人体免疫力，而菲类、联苄类等物质对多种肿瘤细胞具有抑制作用。目前，铁皮石斛的养生功效也越来越受到消费者的追捧。

　　目前铁皮石斛价格昂贵，每公斤鲜品价格已达千元左右，以优质铁皮石斛加工成的“枫斗”的市场价格更是高达上万元乃至数万元一公斤。由于铁皮石斛的市场需求量大而导致其野生资源被过度采挖，加上其自然繁殖率低、生长缓慢，目前野生铁皮石斛资源已非常稀少，依靠野生资源已远不能满足市场的需求，因此大力发展人工种植已显得非常必要和迫切。

　　铁皮石斛的人工种植已在南方诸省蓬勃展开，种植面积逐年增大。就目前的种植模式而方言，大体上可分为人工集约化栽培（大棚设施栽培）和仿野生栽培两大类，其中又以集约化栽培为主。铁皮石斛的人工种植需要掌握一定的种植技术，而目前先进实用的种植技术还远未普及，因此有些种植者的种植效果并不理想。希望此书的出版能为铁皮石斛产业的发展做出贡献。