铁皮石斛和石斛的区别有哪些？

铁皮石斛属兰科草本植物，通常生长在高山阴面的悬崖峭壁上，根不入土，只吸取日月光华，雨露滋养，对温度湿度、光照等小气候的要求十分苛刻。它生长速度极慢，每年只分一次枝。自古以来，就被称为“药中黄金”。那么，铁皮石斛和石斛的区别有哪些？

药效上，铁皮石斛内蕴含的药用成分石斛多糖、石斛碱、石斛胺等都比普通石斛含量要高。铁皮石斛的用药部分要远远多于普通石斛，铁皮石斛几乎可以说是全身都可以用作药用，其花和叶子更是可以用作泡茶，茎还可以做菜或者榨汁食用。

在味道上铁皮石斛与普通石斛的区别也是蛮大的，新鲜的铁皮石斛茎含有丰富的多糖，因此吃在嘴里的时候会有一种粘稠感，也有一股淡淡的草香甜味。

外形上铁皮石斛的植株高度一般不会超过35cm，表皮呈现绿色，花开的时候会有淡淡的香味。

在价格方面，铁皮石斛的价格是普通石斛的五倍以上甚至更多。