冻干石斛与石斛鲜条的区别是什么？

现在，铁皮石斛鲜条和冻干石斛的价值和功效是要相对高于石斛干品和枫斗的。那有消费者就会有疑问了，平时购买的时候，是买石斛鲜条好呢，还是买冻干石斛好呢?

冻干石斛与石斛鲜条的区别

一、冻干石斛冻干品，最好地保存了铁皮石斛的色、香、味、型和有效成分。可以直接食用：经过冻干的铁皮石斛，由于冷冻脱水，因此成品蓬松，直接食用口感松软，细嚼后会感受如同鲜条一样粘牙的胶质。东干石斛复水后接近新鲜品，避免了产品表面硬化、营养损失，其性能明显优于热干燥法加工的产品。在常温保存的情况下超过3年，甚至更久，最重要的是不会随着储存时间的变长，而流失营养成分。

二、石斛鲜条石斛鲜条各方面都很好，唯一不足之处，就是保存问题。在冷藏的情况下，最多放置2、3个月，且是正确冷藏的情况下。冷藏需放在保鲜层，温度一般在3-5度，注意湿度控制，保持冷藏过程干爽，防止结冰等情况。湿度过大，易出现反水的状况，会造成石斛的腐烂发霉。铁皮石斛鲜条无论是常温保存还是冷藏，放得越久，营养流失得就越多，建议尽早食用。一般，通常情况下，铁皮石斛鲜吃是最佳的食用方法，但根据自身的食用习惯与食用条件考虑，石斛冻干品的优势很明显，随身携带想吃就吃，可直接咀嚼或是泡水、榨汁，很是方便。另外，铁皮石斛的采收期是12月至翌年4月，除了这段时间无法吃到真正的、新鲜的铁皮石斛，冻干品也成为越来越多养生爱好者的首选。