救命仙草变“野草” 霍山米斛“真”难求
石斛优劣差距大，如何选购成难题
霍山石斛又称龙头凤尾草、皇帝草，俗称米斛，被誉为“中华九大仙草之首”，因疗效显著又极其稀少，一向非常传奇，民间一直有“救命仙草”之称。
霍山石斛作为一种传统名贵滋补品，具有“强阴益精、厚肠胃、平胃气、长肌肉、益智除惊、轻身延年之功效”，是历代皇室养生的首先佳品。近年来，霍山石斛被注重“清补养生”的都市人群越来越认可，尤其中老年人、体弱多病、虚寒者，滋补效果非常好。
霍山石斛被誉为石斛中的“皇冠”，但其熟知度远不如铁皮石斛、人参、冬虫夏草、阿胶等滋补保健品。很多消费者压根分不清霍山石斛与铁皮、铜皮等石斛的区别，市场上千差万别的价格，更是让消费者云里雾里。
尤其是近几年，霍山石斛大受热捧，但是受限于产量，霍山石斛千金难求！一些经销商受到利益的诱惑，以仿冒欺诈谋取暴利。而消费者看到的，往往是霍山石斛在市场上呈现出的千差万别的价格，却看不到行业背后隐藏的巨大秘密！
【前沿直击】：
真假难辨，霍山石斛遭仿冒
霍山石斛是我国典型道地药材的代表，这犹如长白山人参,青海冬虫夏草、东阿阿胶，有着典型的不可复制性和稀缺性。与铁皮石斛相比，霍山石斛的保健药用价值更高，但是由于受到产地单一、生长环境苛刻等的限制，自古至今，霍山石斛在市场上都是供不应求。受利益驱使，很多药商还有意混淆“霍山石斛”的概念，仿冒品泛滥，以次充好。
清代名医赵学敏在《本草纲目拾遗》讲述：霍石斛出江南霍山，近年江南盛行之，有不给，市贾率以凤兰根伪充……。
据了解，近些年开始，霍山石斛规范了行业标准，出台了一系列国家标准。可是，记者在香港一些保健品市场调查发现，一些霍山石斛枫斗干品价格，从每克几元到六七百元的不等，品质仍然层次不齐。当笔者问为什么价格差别如此之大时，商户们回答却是五花八门。
为此，记者也向专家去求证。“霍山石斛至少3-5年才能采收，这么长的生长周期，再加上霍山石斛枫斗炮制需要纯手工多人协作去完成，成本很高，市场上十几元一克的怎么可能是真正的霍山石斛?”霍山石斛办主任李名海忍不住为霍山石斛“抱不平”。
有业内人士透露，目前市场上的霍山石斛存在产地不正宗、种源不纯正、含量不均一、炮制方法不标准等现象，部分“霍山石斛”产品，实际是铁皮、铜皮等其他石斛的代用品。更有一些商贩，甚至是收购外地的水草、刚节黄草等，经烘烤、定型加工后，冒充“霍山石斛枫斗”流入市场。
面对真假难辨的石斛产品、雾里看花的价格差距，普通消费者缺乏有效的鉴别标准，消费者权益很可能受到侵害。
【行业分析】
稀缺名贵，霍山石斛堪称药界大熊猫
石斛从业者告诉笔者，霍山石斛之所以有这么多的仿冒品，就是因为稀缺且名贵。
说道稀缺，在石斛行业有这么句话：虫草易得，霍斛难求。资料显示，霍山石斛在2001年中国科学院公布的200个国家重大专项中药材品种中位列首位保护品种，为石斛属中唯一的极危级物种（CR级），而大熊猫的濒危级别为易危级（VU级），可见，霍山石斛比大熊猫还要珍贵的多。
据了解，霍山石斛只产于大别山深处的安徽省霍山县的几个乡镇，若离开当地水土，就发生变异，有着典型的不可复制性，产量供应始终有限。相比铁皮石斛目前十一个省份都有栽培种植，霍山石斛产地非常狭小。
据《霍山县志》记载：二十世纪四十年代，霍山石斛每年尚有4-5公斤干品的产量。二十世纪七八十年代以来，每年产量降至1-2公斤，北京药材公司每年派驻专人赴霍山收购霍山石斛，以供领导人保健使用。
物以稀为贵，霍山石斛自古名贵，为历朝贡品，供奉皇室。《霍山县志》记载：“1958年，京剧大师梅兰芳曾要求购买霍山石斛，1959年著名黄梅戏演员严凤英也曾要求购买以保嗓音，外商也纷纷指明要求购买由霍山石斛制出的‘枫斗’，国际市场价格每公斤1200美元以上（1985年）”，
民国《申报》1938年10月23日版刊载：“上海小东门童涵春堂售霍山石斛枫斗为冬虫夏草价格的27倍”。
【真实史料】
四次濒危，霍山石斛几度沉浮
由于霍山石斛功效显著，历史有名，极难种植，历史上霍山石斛总共历经了四次濒危的险境。
第一次是唐至北宋时期，此时期，霍山石斛作为贡品得到了空前的采摘应用。据记载，此阶段大别山地区进贡的优质石斛合计有二百三四十斤，造成了历史上霍山石斛的首度亏空。
经过了元朝短暂的修养，明初的相关志书中再次出现了少量的关于霍山石斛的记载，但嘉靖以后直至明末，在诸多州志、医书中再无霍山石斛踪影。霍山石斛野生资源在明代后再次消耗殆尽，进入了历史第二次濒危期：
清初至清中：经过赵学敏、赵学恺兄弟对霍山石斛的正名与介绍，霍山石斛“南北盛行之，咸有缺。” 康乾时期霍山石斛“因采购者众，本山搜剔已空”，从而第三次面临消亡境地。
清末：光绪年间，霍山石斛再度回春，可惜只是昙花一现，没过多久“石斛则又搜求殆尽，寥寥如晨星矣。”（《霍山县志》，光绪31年）。直到现在，霍山石斛都处于漫长的第四次濒危期中。
【笔者手记】
仙草何时走入寻常百姓家
通过几天来的走访调查，笔者发现，霍山石斛作为高档滋补品，确实很受现代人欢迎，在广大消费者心目中也很“高贵”，但是，目前市场上非正宗霍山石斛以及虚高的市场价格，让百姓直呼“想说爱你不容易”。
虽然霍山石斛生长周期缓慢，产量低。但是，如果能大规模的培植，形成一定的产业规模，把成本拉低，将利润压缩到很低后依靠走量，仍然可以发展的很好。
据悉，目前包括天下泽雨在内的很多知名企业，在原产地霍山种植霍山石斛，随着霍山石斛产业的发展，有没有企业愿意扣除所有中间运营费用，以基地直销的形式直接让利消费者，与消费者之间架起一座诚信经营的桥梁，让霍山石斛真正进去普通人的生活，目前，已经成为霍山石斛消费者共同的期盼。
【专家支招】
什么是正宗的霍山石斛
中医讲究道地药材，尤其在珍稀中药材种植上，特定品种以及原产地气候条件对药材功效有独特作用。石斛种类有几十上百种，且全国很多地方都有种植，但是只有安徽霍山县的几个特定区域内种的，且为正宗霍山石斛种源的才能称之为霍山石斛，两个条件缺一不可。
据介绍，霍山石斛若离开当地这方水土，就会发生变异，失去特性，为此，从2007年9月，中国质检总局批准对霍山石斛开始实施国家地理标志产品保护，目的就是保证正宗霍山石斛的品质。
专家指出，位于大别山北麓的霍山，是石斛自然分布的临界点，过了大别山再往北，基本没有野生石斛生长，因此，霍山产的石斛被誉为“长在最北边的米斛”，这里处于“南北方气候交汇”的深山气候，终年云雾缭绕，光照强度弱，湿度60%以上，多雾、高湿、荫凉的气候特点，非常适合石斛的生长发育，孕育出了高品质的特级石斛。
据悉，霍山石斛4年仅3-8cm高，个头敦实矮小，但胶质饱满、久嚼无渣、多糖含量高。
《本草纲目拾遗》和《百草镜》记载：石斛，系出六安州及颍州府霍山县，是名霍山石斛，最佳，长生丹用甜石斛即霍山石斛也”。
