冬季不妨吃点铁皮石斛

　　一到冬天，天气变得特别干燥，口干口渴、失眠上火这些都是最常见的症状。加上一到年底，应酬、加班、熬夜频率变高，工作和生活压力一起袭来，不少人直呼：身体吃不消！这时候，懂得养生的人就会服用一些对症的补品，为身子加加油。

 

　　几家杭城老字号药店都说，临近年关，眼下选择铁皮石斛产品的消费者不在少数，已经构成了一个庞大的消费人群。大家都知道铁皮石斛是滋阴良药，特别适合阴虚体质的人，但也有部分人吃了迟迟不见效果。那么究竟该怎样科学地为身体加油？答案再简单不过：寻找合适的配伍。中医讲究对症下药，不同人群需要不同配伍，再好的药材要是没有好的配方，就不会有好的作用，也不见得人人适合。

 

 

 

　　根据北京中医药大学王琦教授《中医体制分类判定标准的研究及其应用》的研究成果：我国东部地区湿热体质较多，浙江人也多属于湿热体质。国家级名中医董襄国说，现代人摄入的食品营养越来越充分，却往往缺少运动，又多熬夜。总的说来，现代人，特别是江浙一带的人痰湿、阴虚体质的人比较普遍。

 

　　相对而言，阴虚体质更喜欢赖上中老年人。一般来说，阴虚质的人体形多瘦长，经常感到手、脚心发热，脸上冒火，面颊潮红或偏红，常感到眼睛干涩，口干咽燥，皮肤干燥，性情急躁，外向好动，舌质偏红，舌苔少。这类人群容易患上咳嗽、干燥综合征、甲亢等。

 

　　而痰湿体质是一种典型的经济富裕的人的体质特征。痰湿体质的人，体形肥胖，腹部肥满而肌肉松软，容易出汗。这类人经常感觉肢体酸困沉重、不轻松；脸上经常有一层油，嘴里常有黏黏的或甜腻的感觉，嗓子里老有痰，舌苔较厚，性格比较温和。这类人容易患糖尿病、中风、胸痹等。对于这类人群来说，饮食应以清淡为主，少吃肥肉及甜、黏、油腻的食物，居住环境宜干燥而不宜潮湿，宜经常晒太阳或进行日光浴。

 

　　中医认为，阴液为人体生命活动的物质基础，具有滋润形体脏腑、脑髓骨骼，抵制阳亢火动的作用，能维持正常的生长发育与生殖功能活动。国家级名中医、国家食品药品评审专家汤金土说：“阴虚”是体内津液精血等阴液亏少所致，“气虚”主要表示出一个虚弱的症状，以体能降低为主。入冬后，气候干燥，体内津液耗费大，除了要注意饮食、增强身体锻炼外，还应适当地滋阴补气。

 

 

 

　　想要滋阴补气，比较简单直接的办法就是服用一些“滋阴清补”的药食，最有代表性的就是铁皮石斛。中医认为，我们绝大多数人都可以吃些铁皮石斛。

 

　　铁皮石斛在中医临床应用已经有几千年的历史，在我国最早的医学宝典《黄帝内经》中就有记载。使用铁皮石斛滋补的方式有很多，可以直接服食其花朵，也可以将其枝叶煎煮或是榨汁喝，只不过这样的方法并不能让人体来完全吸收到其中的精华，也不能达到其最大的效果，只有经过得当的配方处理之后，才能将这味仙草的价值最大地挖掘出来。

 

 

 

　　铁皮石斛虽好，但并非人人适合。比如痰湿体质的人，一般属于湿热，这类人如果只吃铁皮石斛效果就不是特别明显。再比如感冒时，如果痰很多，吃铁皮石斛祛痰的效果就不明显，干咳的话就非常适合吃。针对这类人群，只吃铁皮石斛还不够，还需要有特殊的配伍，产生的效果也不同。浙江大学食用菌研究所研究员赵培洁说，铁皮枫斗颗粒如果配上灵芝、西洋参等为原料组方，就能让三种原料协同作用，凉而不寒，滋阴而不抑阳，并突出保健作用。

 

　　现代人痰湿体质和阴虚体质的人比较普遍，经常感觉到肢体酸困沉重、不轻松，口干口渴，失眠上火，乏力，如果能和破壁灵芝孢子粉配伍，非常适合生活不规律、烟酒过度、劳累过度、免疫力低下的亚健康人群服用，同时肺病、冠心病、高血压、糖尿病、手术后患者也可服用。灵芝孢子粉是灵芝的种子，是灵芝最精华的部分，铁皮石斛加上灵芝孢子粉一同配伍会进一步扩展适合的人群。

 

 

 

　　目前市面上生产铁皮枫斗颗粒的厂家非常多，怎么才能挑到一款好的铁皮石斛产品呢？评判好坏的标准有两点十分重要，那就是原材料和糖分。

 

　　一个补方，有好的配伍还不够，关键还是要看药材地道不地道。比如说，石斛类产品有十几个甚至几十个品种，但这其中以铁皮石斛效果最佳，而铁皮石斛中又以有机的铁皮石斛为上品。

 

　　配方对于保健产品同样重要。选择铁皮石斛产品，建议选择无糖的。中华中医药学会亚健康分会常务理事施仁潮教授分析说：“过去铁皮枫斗生产厂家喜欢在产品中加入适量的葡萄糖，因为那个年代人们多营养不良，这的确能起到一定的益补作用。但是现在江浙一带高血压、高血糖的人非常多，因此不必再加葡萄糖，这样更适合大家服用，更安全。”

 

　　那么怎么辨识好的铁皮枫斗颗粒呢？如果当你喝到的冲剂已经能够品尝出甜味，其实它的辅料已经占到40%左右，这个辅料就是糖分。换言之，你的高价有将近一半在为白糖买单，而这种东西还有害无益。

 

　　选择滋补调理品时可以遵循以下几条标准：

 

　　一、产品配方中尽量不要含糖或者可以转化成糖的辅料，如含葡萄糖；

 

　　二、由于高糖引发的疾病从中医角度多数以阴虚燥热为基本病机，因此如果调理的话，可以选择滋阴补虚类药材，如铁皮石斛；

 

　　三、产品配方合理，原料正宗，不含添加剂。

 

　　比如某的铁皮枫斗颗粒，采用铁皮石斛、灵芝、西洋参为原料组方，冲泡后有一股清苦味，头一回吃的人可能会“难以下咽”，但这正是其具备成分的真实口感。