石斛在夏季“清补”能补什么

　　冬季进补已为大家所熟知，这是因为在冬季人们的食欲旺盛，吸收好，消耗相对少，滋补品也不易变质，所以冬季进补已成为习俗。

　　是否只有在冬季才能进补？夏季进补会不会火上浇油呢？其实这种认识是片面的，按照中医“虚则补之”和辨证施补的原则，进补并无季节限制。

　　尤其夏季气候炎热，出汗多，体力消耗比其他季节大，加上日长夜短，睡眠不足等原因，一般人到了夏天，体质都会有所下降。因此，人们在夏天，常常是 “无病三分虚”。尤其是阴液不足，体质较差，或营养不良，劳累过度的人对暑热的抵抗力差，难于适应炎热的气候。

　　实际上，夏季只要应时调理，对身体十分有益，还可早防冬季病，南方很多地区就有大暑进补的习惯。

　　夏季养生的清补原则

　　夏季进补与冬季有所不同，不能用冬季的模式生搬硬套。生火助阳和肥甘滋腻的补品就不适应夏季了，应采取益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的“清补”原则。

　　国家级名医汤金土教授认为，所谓清补，是指先把体内产生的毒素、油腻等清除，保证全身通畅，再进补些益气养阴、滋阴润肺、养胃生津的药食。如铁皮石斛、西红花、绿豆、百合等都是中医经常推荐的夏季“清补”佳品。

　　还有很多人对夏季的清补原则存在片面的理解，认为清补就等于只吃蔬菜瓜果，追求饮食的绝对清、素。其实，清补还是强调补养，只不过所配合的饮食应兼具解热消暑的功用。这一点对于体质差的年轻人和防病抗病的中老年人来说尤为重要。

　　因此，人们在夏季可以选用铁皮石斛、西洋参、麦冬等滋阴益气生津的药物适当进补，以调补正气，改善体质。

　　滋阴的铁皮石斛为清补首选

　　一到夏季，铁皮石斛（干品为铁皮枫斗）往往是各药店主要推荐的当季药材，因为《神农本草经》记载：铁皮石斛为“性味甘寒，入胃、肾、肺经，补肺、胃、肾阴精，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精，久服厚肠胃”，应用历史已有上千年。

　　铁皮石斛在夏季受欢迎，主要因其“强阴”的功能。金元四大家之一的朱丹溪将其列为滋阴圣品。中医里的“阴”指的“阴液”，我们身体里的血液、体液、水份等一切液体都属阴液，起到滋润和濡养的功能。如各种消化液能帮助机体摄取营养；体内代谢物的清除也有赖于阴液的帮助；阴液能保持肺泡的湿润，有利于呼吸；还是全身各关节的润滑剂。

　　夏天气候炎热，出汗较多，致阴液不足，从而会使血流变缓，加大血栓、冠心病的发病率；尿液减少，影响肾脏对毒素的清除；易使皮肤干燥，皱纹增多；会使津液减少，胃肠分泌物不足，引起大便干燥等。

　　所以，夏天人们常会胃口不开，心烦燥热，易便秘。建议每天饮水1000mL外，应适当服用些铁皮石斛。现在市场上的石斛品种很多，其中铁皮石斛为上等，它的组成成分和有效含量跟普通石斛不同，所以效果是不一样的，购买时要注意。铁皮石斛的剂型也很多，有鲜品、干品、粉剂、颗粒剂、浸膏剂，各种各样，侧重的功能会各有不同，有的偏重清热，有的偏重滋阴，其中浸膏剂是滋阴效果比较明显的，《本草备要》记载铁皮枫斗：“味淡而难出，必须熬膏，用之为良”。一般膏方剂夏季吃一瓶，冬季再吃一瓶。

　　需要提醒的是，随着9大著名药企被曝光中药材农残、重金属严重超标后，进补也要注意食用安全，其实中药也有“有机认证”的，购买时可以多留心。

　　[延伸阅读]

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