铁皮石斛温室大棚种植技术

中国网络电视台 解说：不起眼的小花小草具有着令人意想不到的本事， “救命仙草”“药中黄金”美名的背 ， 后， 大家对种植又要掌握哪些技能呢。 本期农广天地节目带你了解铁皮石斛的温室大棚种植 技术。

主持人：在南方民间流传着这样一个传说，在数百年前，南方突发瘟疫，很多人染病，生命 危在旦夕，人们听说山中的悬崖上长着仙草，吃了以后就可以令人起死回生，于是就有人冒 着生命危险，从悬疑上采回仙草，病人吃后，果然神奇般病愈了。这个传说虽然赋予了传奇 色彩，但是据记载，民间确实存在着这种被称之为救命仙草的药材，它的学名就叫做铁皮石 斛。

解说：铁皮石斛为兰科石斛属多年生附生草本植物，在我国主要分布于秦岭以南各省区，其 中，在云南东南部分布较多。铁皮石斛因为茎的表皮具有铁锈状斑点而得名。铁皮石斛具有 独特的药用价值，应用历史悠久，道家经典《道藏》曾把铁皮石斛、天山雪莲等并称仙草。 以它的茎入药，中药名石斛。将铁皮石斛的茎通过特殊的烘制过程，并扭成螺旋状或弹簧状 ，商品称为耳环石斛，又名枫斗，是名贵的滋补品。是补药中的补阴药，在中国药典中的描 述是：益胃生津，滋阴清热。现代医学研究表明：铁皮石斛中的有效成分为，石斛多糖，石 斛碱， 氨基酸等。 能显著提高人机体免疫功能。 具有养胃出津， 补肾益力， 滋阴清热等功效。

主持人：为了能够让铁皮石斛珍贵的药用价值推广开来，经过科技人员的不断研究和探索， 利用温室大棚人工种植铁皮石斛的技术已经取得了突破，通过温室大棚控制温度、湿度、光 照、通风等条件，为铁皮石斛创造适宜的生长环境，进而提高了成活率和生长速度，增加了 产量，使得铁皮石斛的种植区域从。长江流域以南省区扩大到了长江以北等地区，接下来我 们就看看它的大棚种植状况。

解说：铁皮石斛的繁殖，可以采用组织培养法和分株繁殖法。采用组织培养法是以铁皮石斛 的种子来进行组织培养，利用铁皮石斛的种子组培育苗，基因稳定、种苗更健壮、移栽成活 率更高、生长速度更快、产量更高以其植株的有效成分含量更高。 目前， 主要采用组织培养法来生产铁皮石斛的种苗， 下面我们就介绍一下采用组织培养法培 养种苗的方法。 采用组织培养育苗，首先要配置培养基，培养基的主要成分有 MS 培养基，土豆汁，香蕉汁 和萘乙酸等。

配置好的培养基需要放入高压锅内进行灭菌，灭菌的温度是 121℃，时间为 20 分钟，灭菌好的培养基要乘热在超菌工作台上分装到无菌的塑料杯内，培养基液面高度在 2-3 厘米。 培养铁皮石斛种苗所用果实，要从种质圃中经过严格的人工授粉发育而来，要选择无裂痕、 完好、饱满的成熟果实。 下一步就是把果实进行表面消毒，把果实放入干净的消毒容器中，加入 75%酒精浸泡消毒 果实，30 秒后，将酒精倒出。加入 0.1%升汞进行果实表面消毒，轻轻摇动容器，使果实灭 菌彻底，然后将升汞倒出。再用无菌水冲洗果实 4 到 5 次。果实的表面消毒过程就完成了。 消毒完成后，用手术刀把果实从中间部位切成两半，再把果实里的种子刮落至培养基上，一 颗果实的种子可以接种 4 到 5 杯。接种完后，马上将培养容器密封好。 接入种子的培养容器，及时放入培养室中培养。培养室内的温度控制在 24℃到 26℃，空气 相对湿度要求是 60%，光要求在 1000lx，每天的光照时间是 12 小时。

种子在接种后 45 天会萌发膨大成浅黄色原胚，这些原胚成球状，称为原球茎。原球茎增殖 是指对种子接种后萌发的球茎进行成倍数扩繁的过程，选择增殖培养的原球茎一定要健壮、 长势好、无病变。原球茎诱导增殖一般是采用的培养基 MS 培养基，加 12%土豆汁及 0.5 毫 克每升萘乙酸。用消毒过的镊子轻轻夹出小球茎放到准备好的瓶装培养基上，一般每瓶放 6 至 9 个小球茎，放好后封口。这个培育阶段的温度要控制在 24 摄氏度到 26 摄氏度之间，空 气相对湿度要求是 60%，光照要求是 2000lx，每天光照时间是 14 小时。 原球茎在进过 50 天的增殖的培养，形成相当数量的类原球茎，这时就可以进入分化成苗阶 段的培养。 类原球茎分化成苗是把类原球茎培养分化成一株完成植株的过程。 分化成苗培养 基要采用 MS 培养基加 10%香蕉汁及 0.5 毫克每升萘乙酸。 用消过毒的镊子轻轻夹出球茎苗 放入已分状了分化成苗培养基的培养容器内， 每个培养容器内放入 4 到 6 丛小苗， 每三株为 一丛，移植后封口。

放入培养室中。温度要控制在 24 摄氏度到 26 摄氏度之间，空气相对湿 度要求是 60%，光照要求是 2000lx，每天光照时间是 16 小时。 类原球茎的分化成苗培养需要 60 天左右。类原球茎的分化成苗培养使得原球茎长成完成植 株，但它的根系还很弱小，需要进行生根壮苗培养，使组培苗达到较好适应外界生长条件的 能力。这个阶段采用 MS 基本培养基加 10%香蕉汁及 1.0 毫克每升萘乙酸。在这个过程中提 高了基本培养基萘乙酸的浓度， 这样有利于小苗生根， 用消过毒的镊子将原球茎分化苗取出， 放入生根培养杯中，每个培养容器内放入 3 到 4 丛小苗。培养室温度要控制在 24 摄氏度到 26 摄氏度之间，空气相对湿度要求是 60%，光照要求是 3000lx，每天光照时间是 18 小时。 生根培养 50 天后就可以进行炼苗了。

主持人：炼苗呢就是为组培苗创造一定的温度、湿度、光照等条件来锻炼和提高它们对外界 生长条件的适应能力， 使它们能够从封闭稳定的环境向开放变化的环境移栽时可以迅速适应 外界自然环境，在移栽后能够成活以其正常的生长。那么炼苗具体又有哪些要求呢？

解说：将组培苗放到定植环境中，最好使用 90 目的遮阳网遮阳，要避免日光直接照射，温 度控制在 25 摄氏度到 30 摄氏度之间，空气相对湿度要求是 60%，在种苗适应外部环境过 程中，已有一部分苗发生污染，要及时挑出。炼苗 7 天以后，就可以定植了。 人工种植铁皮石斛只要遵循铁皮石斛的生长习性， 营造适宜它生长的环境， 种活铁皮石斛就 不是一件难事。 人工栽培石斛对温度、湿度、光照等条件有一定要求，栽培石斛的大棚要建有遮阳网，大棚 内要搭建苗床、水池，安装风扇。 大棚内要搭建架空的苗床，要求苗床宽 120 厘米到 140 厘米，苗床长度可以自定，床底架空 高度 50 到 100 厘米。搭建架空种苗床的目的是为了使水分和透气容易控制，不仅如此，这 样一个架空的环境基质的四面都可以通风、 可以更好的增加了基质的透气性。 在苗床的底下 用塑料布围成与苗床大小一样的池子。 种苗经过 7 天的炼苗后，就可以准备出瓶定植了。

种苗出瓶的的环境温度要在 15 摄氏度以 上，气温过低或过高对种苗出瓶移栽的成活有影响。种苗要求每丛单株高于 3 厘米，有 4 到 6 节，4 片以上叶片，3 条以上的根，瓶苗生长健壮，叶色浓绿。 种苗出瓶要小心取出，不要损伤拉断根系，种苗出瓶后把苗根部的培养基轻轻漂洗干净。如 果带培养基移栽， 培养基营养成分容易发菌而导致烂根， 使成活率降低。 组培苗经过清洗后， 用 80%代森锰锌可湿性粉剂 500 倍液消毒，把种苗放入代森锰锌溶液中浸泡 15 分钟。消毒 完毕后把种苗放在吸水性好的物体上，在散射光下自然晾干。

主持人：晾干 5 到 7 个小时以后呢种苗根部就逐渐的软化，并且变成白色了，这样的处理变 化有利于栽种时避免根系碰伤或者是折断，从而提高小苗移栽的成活率。而在温室大棚里， 春分至清明，以及秋分，在这两个时间段进行移栽，是成活率最高的移栽时期。

解说：用小铲在基质上挖好苗穴，苗穴深度 3 至 5 厘米，然后把苗根理顺，放入苗穴内，盖 上基质。植入后形成上紧下松的状态。株距为 5 厘米，行距为 10 厘米。移栽完成后用 50% 多菌灵可湿性粉剂 1000 倍液进行叶面喷施消毒。在移栽后的一周内空气相对湿度要保持在 90%，这个阶段遮阳，最好使用 90 目的遮阳网。移栽三天后喷施一次 85%磷酸二氢钾可湿 性粉剂 500 倍叶，目的是增加小苗成活率，促进生根发芽。 幼苗期管理 移栽一周以后，就进入幼苗管理期。幼苗期管理，我们可以分为三个阶段。 第一阶段，移栽后的 7 到 15 天，是种植初期，这一阶段的管理主要是遮阳保湿，保证高成 活率。这个阶段遮阳，使用用 80 目遮阳网，光照过强，幼苗容易枯萎。这一时期不用通风。

第二阶段是移栽后 15 到 30 天，是过度初期。随着幼苗对环境的适应，开始逐步长新根，发 新芽。这个阶段在基质湿度与光照上要求逐步过度，光照逐步过度到遮强光，接收折射光或 弱光。这个阶段可以使用 70 目的遮阳网遮阳。 第三阶段是移栽 30 天以后， 是旺盛阶段。 要每周喷施叶面肥一次， 把氮磷钾含量分别为 20% 的复合肥按 1 比 1500 的比例溶于水中进行喷施。这个阶段空气相对湿度可以保持在 70%至 80%，可以使用 50 至 70 目的遮阳网遮阳。如果有杂草、苔藓要及时清除，并及时将病死植 株去除。

主持人：铁皮石斛过了幼苗期后，根系和枝叶开始快速生长，并且逐渐茂盛起来。这就进入 到成苗阶段的管理了。 成苗在管理上主要是随季节变化而改变管理措施， 下面我们先为大家 介绍一下夏季管理。

解说：在铁皮石斛栽培管理中，春季后农历六七八月份，当平均气温连续 5 天高于 22 摄氏 度以上时， 意味着春季的结束， 夏季的开始。夏季温度比较高， 昼夜温度、 湿度差异比较小。 水分蒸发量大，可以在基质表面覆一层苔藓，减少水分蒸发，苔藓厚度 3 厘米左右，主要苔 藓不能盖住苗和枝条。 夏季铁皮石斛生长速度很快，枝繁叶茂。夏季温度高，要使用双层遮阳网，遮阳网要求是 80 目以上。 当盛夏气温高大 30 摄氏度以上时， 要强进行制通风。 夏天基本上需要天天浇水， 要每天给基质和叶面喷水 3 次以上。空气相对湿度尽量控制在 70%到 90%。盛夏气温高达 30 摄氏度以上时，必须每小时喷雾一次，以高湿度抵消高温度对植株生长的危害。

夏季主 要以喷施叶面肥为主，把氮磷钾含量分别为 20%的复合肥按 1 比 1500 的比例溶于水中进行 喷施，每隔 20 天喷施一次。铁皮石斛在移栽后的第二年开始开花，开花时间是 4 至 6 月份， 及至 9 月份，果实成熟。铁皮石斛要进行去花的工作，去花可以节约养分的消耗，使铁皮石 斛的茎更健壮、饱满。最好在花蕾时期就剪掉，用剪刀轻轻将花序剪掉，不要伤枝条。将剪 掉的花收取起来，可做成花茶等产品。 夏季过后，当平均气温连续五天保持在 22 摄氏度以下时，就算进入了秋季。秋季昼夜温差 较大，早晚湿度比较大。这个季节开始适时的灵活的使用 80 目的遮阳网遮阳，单层与双层 结合灵活使用。

在上午 10 点到下午 15 点之前，有强烈阳光照射时，使用双层遮阳网，下午 15 点以后，可以使用单层遮阳网。每天的通风远侧是，当气温在 20 摄氏度以上可以通风， 达不到以上条件就不要进行通风。 秋初浇水以叶面喷雾为主要浇水方法， 选择在日出后温度 比较高的时间进行， 另外， 在空气中喷水， 增加空气湿度， 空气湿度尽量控制在 40%到 60%。 在秋末，昼夜温差大，2 到 4 天，给叶子和基质表面喷一次水，以喷湿基质表面为标准。

主持人：秋季以后，当平均气温连续五天低于 10 摄氏度的时候就说明进入到冬季了，冬季 也是铁皮石斛的休眠期，这个时期铁皮石斛的叶子开始发黄，并且逐渐的脱落，直到全部脱 落成光杆，无叶状态。这个时候主要的工作就是保温和保湿了。

解说：冬季昼夜温差较大，湿度小，要做好保温工作。白天低温和夜间，都要给外棚盖上保 温棉。棚内也要添置蒸汽式火炉，工作人员随时检测，填煤加水，以增加棚内温度和湿度。 温度要保持在 5 摄氏度左右。铁皮石斛冬季一般不直接浇水，只是给叶子和基质表面喷水， 以喷湿基质表皮、叶子表面为准。一般一周只两周喷湿一次就可以了。空气湿度尽量控制在 20%到 40%。

冬季一般不用通风，也不用遮阳。冬季是铁皮石斛 的休眠期，不需要施肥。 冬季以后，当气温连续五天稳定并达到 10 摄氏度以上时，开始进入春季。 春季昼夜温差大，一般情况使用单层遮阳网遮阳，在上午 10 点到下午 15 点之前，阳光比较 强时，可以使用 50 目至 70 目遮阳网遮阳，棚内温度要控制在 20 摄氏度到 25 摄氏度之间。 通风要在气温 25 摄氏度以上才可以通风，达不到以上条件就不要进行通风。这个季节昼夜 温差大，一般不直接浇水，两到四天给叶子和基质表面喷一次水，以喷湿基质表表面为准。

空气湿度要求是 40%到 70%。春末，施氮磷钾含量分别为 20%的缓释肥，每盆施放 25 克缓 释肥，施放到基质表面后喷水。 由于铁皮石斛是多年生植物， 每年都有新芽长出， 所以作为药用植物的铁皮石斛茎可以连续 采收 7 年以上。要在立冬至清明前采收，采收前，用酒精对采收工具进行消毒。

这段时间， 植株没有萌芽，枝茎坚实饱满，含水量少，干燥率高，加工产品质量好，有效成分高。采收 时要采用两年以上 的老茎，主要采老留嫩，使留下的嫩株继续生长，以便来年连续收获， 达到一年栽种，多年收益的目的，每丛铁皮石斛可连收鲜茎条 25 到 75 克。

主持人：观众朋友，通过提高栽培管理技术，改善栽培环境条件，人工栽培的铁皮石斛已经 大大增强了对病虫害的抵抗力，目前在我过南北方都有栽培，栽培面积也在逐年增长。具有 独特药用价值的铁皮石斛不仅可以鲜用或者是加工成铁皮枫斗入药， 而且还被开发成保健饮 品，销售于国内外市场。所以说，温室栽培铁皮石斛具有很高的经济效益，是一项非常有前 景的创收项目。