铁皮石斛和紫皮石斛哪个好？

铁皮石斛和紫皮石斛是两种主要的食用石斛，在主要的消费区域中，江浙一带的用户更喜欢铁皮石斛，香港广东一带的更青睐于紫皮石斛。很难说二者的功效哪个更强，铁皮石斛是多年生的，一根鲜条的营养积累超过三年，紫皮石斛通常是一年生的，营养积累一年完成，再加上铁皮石斛残渣少，味道更好，因此再受众上，铁皮石斛要比紫皮石斛多。价格上，紫皮石斛要比铁皮石斛便宜，又因其外观和某些药用价值与铁皮石斛很是相似，因此成了铁皮石斛“最像”的“替身”，也因此常被一些不良商家用来冒充铁皮石斛，以获取暴利。