铁皮石斛保健食品的开发现状

随着铁皮石斛功效的挖掘及现代制剂工艺的发展，以铁皮石斛为原料的保健品也开始进入市场，形式逐渐丰富，除了枫斗之外，还有铁皮石斛含片、铁皮石斛晶、铁皮石斛颗粒等多种保健品。但目前很多产品开发处于低水平重复，新产品及深加工产品缺乏，且市场上鱼龙混杂，过于夸大事实宣传，使得铁皮石斛保健食品市场由盛转衰。

实际上，铁皮石斛作为一种中药材，具有益胃生津、滋阴润燥等功效，以铁皮石斛为原料的相关保健食品在提高免疫力、抗氧化、延缓衰老及清咽润喉等方面都具有一定的效果;对癌症也有一定的辅助治疗作用，特别是对癌症患者在放、化疗后出现的口渴、咽干及干呕等症状，具有很好的疗效。随着现代生活节奏的加快，生活压力的增加，越来越多的人群处于“没有病却又不健康”的亚健康状态。能调节机体功能的保健食品必然会发挥一定作用，成为食品行业发展的新支点。

铁皮石斛中含有多糖、氨基酸、矿物质等多种有效成分，具有增强免疫力、抗氧化等功能，只要对铁皮石斛保健品市场监管得当，使其向着正规化的方向发展，其仍然有生存和发展空间，为人类健康服务，创造出更多的经济、社会价值。