铁皮石斛花的几种吃法及功效

铁皮石斛花不仅营养丰富，富含氨基酸、蛋白质、微量元素及膳食纤维等，而且含有具有增强人体免疫和抗脂质过氧化作用的石斛多糖，特别适合泡茶饮。此外，铁皮石斛花鲜花还可榨汁、炒蛋、煲汤、烹饪等，别有风味……本文带来铁皮石斛花的几种吃法及功效。

一、铁皮石斛花的几种吃法：

1）石斛花泡茶

比较常见的是利用石斛花的功效与作用的方法就是石斛花茶，把石斛花经过工艺手段制成茶叶形式，养生保健人士如果长时间饮用这种茶叶，不仅铁皮石斛花中的药效成分能调节人体机能，增加人体免疫力，还能强身健骨。

泡茶时，取3~5朵花，用开水冲泡，两三泡之后可连花同食，不仅可以调节肠胃、增强抵抗力、安心宁神，夏天喝还能消暑解郁。

2）石斛花炒蛋

【原料】鸡蛋4个（两人份）、鲜铁皮石斛花、油、盐

【做法】铁皮石斛花洗净，鸡蛋打散；将鲜铁皮石斛花加入打好的蛋液中，搅拌均匀；锅烧热，放适量油入锅；待油热后倒入蛋液，翻炒大约一分钟后，赶紧出锅即可。

3）石斛花炖豆腐

【原料】铁皮石斛花15朵，豆腐一块，猪瘦肉50克，生姜2片

【做法】猪瘦肉剁碎为末，铁皮石斛花洗净备用，把所有东西放入炖盅，加入适量开水炖3小时，加入适量盐调味即可。

4）石斛花鲜花饼

【原料】面粉、鲜铁皮石斛花、盐、油

【做法】铁皮石斛花洗净备用，面粉调成糊状，不要太稠；面粉糊中加入铁皮石斛花和盐；平底锅中加油烧热，倒入面糊，摊平；小火慢煎，煎至两面金黄即可。

二、铁皮石斛花的功效与作用：

铁皮石斛花饱吮天地之灵气，石斛花的功效与作用有调阴阳、和气血、驻容颜、保精神等。

1、铁皮石斛花保持石斛本身很好的滋阴润肺、养胃生津、明目清热、增强免疫力、抗衰老、解郁、治疗呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等疗效，石斛花能够理气、益血、驻颜、补心、安神、养生。

2、石斛花有养阴清热、益胃生津的功效，石斛花有解热镇痛作用；石斛花能促进胃液分泌，助消化；石斛花有增强新陈代谢、抗衰老等作用。

3、更值得一提的是，石斛花较为显著的功效是解郁，能使人心情开朗，石斛花更能缓解精神压力大、易疲劳、心情烦躁、抑郁等症状。石斛花中含有多种挥发油，具有挥发性，可以清新解郁。

4、铁皮石斛花也有非常好的药用价值，能很好地滋阴润肺、养胃生津、明目清热，有增强免疫力、抗衰老功效，石斛花对呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好处。

5、石斛花适用于多种常见病、慢性病、手术、放化疗等病人的防与治病；石斛花也适合于疲劳过度、烟酒过量、夜生活频繁等引起的机体不适。