石斛的成分、功效和服用方法

郎上孤舟妾上楼，栏杆未倚泪先流。

片帆渐远郎回首，一种相思两处愁。——夏之中《古离别》

我国现存最早的一部中药学专著《神农本草经》及诸多具有影响的医药学专著，如《名医别录》《本草纲目》《本草思辨录》等均将石斛收录其中。由此可见，石斛在历史上一直被人们视为珍品。素有“千金草”、“软黄金”、“植物黄金”和“石斛万金”之说。

• 石斛成分、功效

石斛经过国家药监局检验中心分析，主要的成分为石斛多糖、石斛碱、石斛酚、石斛胺、氨基酸（18种），还有特殊的菲类、连苄类抗癌成分，石斛多糖含量高达22%。其中药理实验证明，石斛的药用成分能滋阴、补五脏劳虚、厚肠胃、扩血管、降血压、降血糖、抑制脂质过氧化。对心血管系统有积极作用。提高人体免疫能力、增强记忆；迅速恢复体质，抗氧化、抗衰老，促进胃液分泌而助消化，特别是石斛多糖能显著提高病人白细胞数量，对肿瘤细胞有很好的抑制功效。

• 石斛服用方法

根据石斛的成分，我们能够看出他的性质比较稳定，可以经受100℃高温而不会发生什么变化，因此可以确定是可以比较长时间的煮熬和泡开水后服用的。

石斛鲜品用于煲汤，可将石斛切成段，放在汤里与鸡、鸭、鱼、排骨等同时炖，不仅滋阴养生的效果好，而且汤的味道还会更加鲜美。

石斛鲜品洗净后，与纯净水混合打汁，，其中的维生素没有完全损失，便于吸收，也是夏日里一道美味饮品。