霍山米斛的变迁和枫斗的来历

如果说霍山石斛是养生仙草，那么霍山石斛就是养生仙草皇冠上的一颗珍珠。所以别看小米我个头小，但是历史久、身价高，真正是石斛界的瑰宝。我国有尊为五岳的东岳泰山、西岳华山、南岳衡山、北岳恒山、中岳嵩山，五座山峰均出产各自的中药，而出产中药的名山是峨眉山，出产药材品种甚多。但是霍山是大别山的属地，地处中原地区生长着驰名中外的多种中药，也生长着绝无仅有的霍山石斛，可见霍山出产良药也古已闻名。】

一．霍山米斛的变迁

霍山米斛学名霍山石斛。是兰科石斛属的草本植物，“形似钗 斛细小，短只寸许”，与《中华人民共和国药典》中记载的霍山铁皮石斛并非同一物种。霍山米斛生长缓慢，目前人工种植引进铁皮石斛、铜皮石斛等高产石斛进行种源优化，不知情者常把产于霍山的各种石斛都理解为霍山石斛。这个本质上其实是不同的。霍山米斛原产于大别山区的安徽省霍山县，属地标产品，大多生长在云雾缭绕的山谷溪边潮湿之地，多簇生。

千百年来，霍山米斛的命运一直和中华历史的演变紧密联系在一起，随着政治、经济、文化中心的变迁，南方的铁皮石斛、金钗花（川石斛）也慢慢被人使用。霍山石斛的发展历史：霍山石斛出于西汉；兴于唐朝；转折于宋朝；低谷于明朝；重振于清朝；濒危于清末民初；再现于建国后的20世纪80-90年代。包雪声、顺庆生于2004年在《大自然》第二期上发表了 “喜见霍山石斛再现世间”的一文，这就预示着霍山石斛在21世纪是鼎盛时期来临，也说明了近20多年来，我们对霍山石斛的关注，而且从起死回生过程中。为发掘，组培，工厂化生产一系列的科学研究也付出了辛勤的劳动，我们必须要珍惜这祖国的丰富的遗产。

二．枫斗的来历

枫斗目前已是驰名中外的中药保健品，是我国中药加工特异和特有的，应当是我国非物质文化遗产的一个实例。




提起霍山枫斗，必须与霍山石斛相关，而且是与霍山石斛的“斛”字有关，二者必不可分。霍山枫斗一名是清代赵学敏所著的《本草纲目拾遗》中详细记载，但对霍山石斛的形态及其产品形状有明确的记载“形短只寸许。细为灯芯，色青黄，咀之味甘，嚼之微有浆，黏齿”，“形似钗斛细小，色黄而形曲不直，有成毬（球）者……”。这段描述就是“形曲不直”，是自然干燥品，“有成毬者”即人工卷曲加工产品，即为现代枫斗产品。所以说枫斗起源于霍山石斛。



在《本草纲目拾遗》中有对霍山石斛伪品及鉴别的记载。霍山石斛是分布范围狭窄，资源有限，不仅在现代，即使在当时也因“南北盛行之”而难以觅求，因而“有不给”便出现了伪品，伪品是一种称作“风兰”的一种植物，以其“形直不缩”、“嚼之不黏齿”，可与霍山是“微有浆”、“黏齿”有明显区别。

不同的霍山石斛品种，所制成的枫斗形状也大小各异。霍山米斛因为鲜品本身下大上小的特点，枫斗也是细小袖珍，并且有个好听的名字——龙头凤尾。和常规的铁皮枫斗相比，真正体现——浓缩的都是精华！