石斛加工后的种类与区别

石斛因品种及加工方法的不同，通常可分为铁皮石斛、金钗石斛、黄草石斛、小黄草石斛、耳环石斛等数种。

金钗石斛
金钗石斛为植物金钗石斛的加工品。干燥茎长20~45厘米，直径1~1.5厘米，基部为圆柱形，中部及上部为扁圆柱形，茎节微向左右弯曲，表面金黄色而微带绿色，有光泽，具有纵沟纹，茎节明显，呈棕色，有时节部稍膨大，节间长2.5~3厘米，向上渐短。茎体轻而质致密，易折断，断面呈类白色，散布有深色的小点。气无，味苦，嚼之带黏性。以茎身长、色金黄、质致密、有光泽者为佳。

黄草石斛
黄草石斛为铁皮石斛、罗河石斛、广东石斛、细茎石斛等的加工品。干燥茎长一般在30厘米以上，直径为3~5毫米，圆柱形，略弯曲，表面金黄色而略带绿色，有光泽，具有深纵沟纹，茎节明显，节间长2~3.5厘米。横切的厚片断面类圆形，边缘有多数角棱，形成齿轮状，中间散布有类白色小点。气无，味微苦，嚼之略带戮性。以条勾、色金黄、质致密者为佳。

小黄草石斛
小黄草石解为美花石斛、罗河石斛、细叶石斛等的加工品。干燥茎长一般在30厘米以下，直径2~3毫米，多弯曲盘绕成团，表面有细密的纵纹理，金黄色而略带绿色，有光泽，节间长1~1.5厘米。横切断面类圆形，略带黏性。以卷曲、节密、色金黄、富粉质，且嚼之有甘凉味、黏性足者。

耳环石斛
耳环石斛又名枫斗，铁皮枫斗，为石斛属多种植物的茎经特殊加工制成。
（1）西枫斗
石斛干燥茎扭曲呈螺旋形或弹簧形，一般可见有1~4个旋纹，长1~1.5厘米，直径约为3毫米。一端可见茎基及残留的短须根，称“龙头”，另一端为茎的尖端，称“凤尾”，表面呈黄绿色，有细纵纹理，茎节明显或有时不明显。气无，味淡。以条粗肥、旋纹少、有头尾、富粉质者为佳。按所用原料的不同，又可分为铁皮枫斗（铁皮石斛制成）、铜皮枫斗（细茎石解制）、云南枫斗（小美石斛制成）等。
（2）圆枫斗
是指用铁皮、细茎、小美等石斛长于8厘米的茎而不适宜加工成西枫斗者，将其剪成5厘米左右的长度，在微火上烘干，同时扭卷成圆形，如钟表发条状。
（3）结子斗
将铁皮石斛的茎节剪断，烘干时打成扭结状。

另外，商品枫斗还有直条枫斗、葫芦斗、生川斗、广霍斗等规格名称。