贵州石斛产业发展现状与前景
贵州石斛产业发展现状与前景
作者：冉懋雄
介绍：贵州省中医药研究院中药究所（贵阳550002，E-mail：ranmoxiong@sina.com）
摘 要 贵州是我国石斛主产区之一。经调研，我省有石斛属植物22种1变种。贵州石斛主产于黔北和黔西南等地，黔北以金钗石斛，黔西南以环草石斛为主，特别是赤水金钗石斛与兴义环草石斛尤为著名。“赤水金钗石斛”，己于2006年获国家地理标志。
我省赤水、兴义等地不但野生石斛资源丰富，金钗石斛与环草石斛的保护抚育与仿野生栽培也有50多年历史。目前，赤水金钗石斛与兴义环草石斛的规范化种植与GAP生产基地建设己取得可喜成效，建立了石斛组培快繁中心，己初步形成“试验示范基地－乡镇技术服务站－药农大户－农户”四级石斛生产技术网络，正在形成与壮大以赤水金钗石斛和兴义环草石斛为重点的贵州石斛产业，其具有广阔发展空间和良好市场前景。关键词 贵州石斛资源 金钗石斛 环草石斛 规范化种植与GAP生产基地建设
The Current Development and Prospect of Guizhou's Herba DendrobiiRan MaoxiongThe Researching Office for Chinese Traditional Medicine and Herbal of Guizhou Province, China (Guiyang 550002, E-mail: ranmoxiong@sina.com)Summary : Guizhou province is one of the main areas for producing Herba Dendrobii. By investigating and researching, we know that there are 22 kinds and one variation of Herba Dendrobii in the province. Guizhou Herba Dendrobii mainly exists in the north and southwest of Guizhou Province. The north produces Noble dendrobium (especially in Chishui County) and the southwest is Dendrobium loddigesii Rolfe (in Xingyi County). Chishui's Noble dendrobium has gain the sign issued by The National Geography Magazine. In Chishui County and Xingyi County of Guizhou, not only are there abundant wild resources of Noble dendrobium, but also ones and Dendrobium loddigesii Rolfe grown by man, which have been for 50 years. In present, the base of planting Chishui Noble dendrobium and Xingyi Dendrobium loddigesii Rolfe in standardization or GAP production have achieved preferable success. The technical training centers for planting Herba Dendrobii have beep set, and the primary incorporate systems of demonstrational experiment base, village technical service agency, pesticide traders and farmers have formed. The industries of Chishui Noble dendrobium and Xingyi Dendrobium loddigesii Rolfe are posing step by step. The foreground of market and development is nice.Key words : Resources of Guizhou Herba Dendrobii, Noble dendrobium, Dendrobium loddigesii, Planting standardizationally and GAP production base
1 概述石斛是我国著名地道常用药材，其原植物为兰科植物环草石斛Dendrobium loddigesii Rolfe. 、马鞭石斛Dendrobium fimbriatum Hook. var. oculatum Hook. 、黄草石斛Dendrobium chrysanthum Wall. 、铁皮石斛Dendrobium candidum Wall. 或金钗石斛Dendrobium nobile Lindl.。药用部位：以新鲜茎或干燥茎入药［1］。别名：林兰、禁生（《神农本草经》），杜兰（《名医别录》），金钗花、千年润（《本草纲目》），黄草（《药物出产辨》），吊兰花(《中国药用植物志》)等。石斛之名，最早见于《山海经》，药用始载于《神农本草经》，列为上品，称其“主伤中，除痹，下气，补五脏，虚劳嬴瘦，强阴。久服厚肠胃，轻身，延年。生山谷、水旁石上。”其后，历代诸家本草均予录述。至今，石斛仍为中医常用的滋阴清肺，生津止渴，养胃除烦要药，并认为鲜石斛清热之力过于滋阴，干石斛滋阴之力过于清热之力。石斛于历版《中国药典》均予收载，其味甘，性微寒；归胃、肾经。具有益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明等症［1］。
2 石斛资源分布与主产区石斛为石斛属（Dendrobium Sw.）植物，石斛属是兰科中最大的属之一。石斛属植物大多数种类都集中分布在北纬15°30′～25°12′之间，且越向北延而种类则逐渐减少。我国药用石斛的原植物主要来源于兰科石斛属植物，其次有的地区尚将金石斛属（Ephemerantha）、石仙桃属（Pholidota Lindl.）、石豆兰属（Bulbophyllum Thou.）的部分等植物作石斛用。全国石斛属植物有74种2变种，包雪声等主编的《中国药用石斛彩色图谱》报道了药用石斛51种［2］。周荣汉主编的《中药资源学》称：“石斛属植物以云南所有的种为最多，共计39种，其次为贵州和广东，各有28种，再次是广西，有24种，台湾省虽然面积较小，但由于它具有复杂的地形和气候，使本属植物能得到适宜的环境，产15种。”并指出“商品石斛由广西、贵州、广东、云南、四川、安徽、江西、湖北、湖南和台湾所提供”［3］。贵州是我国石斛主产区之一。经调研［4］，我省有石斛属植物22种1变种，即：聚石斛Dendrobium lindleyi Stendel．，密花石斛D．densiflorum Lindl．，细叶石斛 D． hancockii Rolfe．，罗河石斛 D．lohohense T．Tang et F．T．Wang．，叠鞘石斛 D. aurantlacum Rchb．f．var．denneanum （Kerr．）Z．H．Tsi．，流苏石斛 D. fimbriatum Hook．，疏花石斛D．henryi Schltr．，束花石斛 D．chrysanthum Lindl．，紫瓣石斛D．parishii Rchbf．，美花石斛D．loddigesii Rolfe．，齿掰石斛D．devomianum Paxt．，兜唇石斛 D. aphyllum （Roxb）C．D．Fischer．，玫瑰石斛 D．crepidatum Lindl．Ex Paxt，石斛 D．nobile Lindl．，广东石斛 D. wilsonii Rolfe．，细茎石斛 D．monififorme（L）Sw．，铁皮石斛 D．officinale Kimura et Migo，滇桂石斛（盘江石斛） D．guangxiense S．J．Cheng et C．Z．Tang，重唇石斛D．hercoglossum Rchb．f．，钩状石斛 D．aduncum Lindl．，勐海石斛 D．minutiflorum S．C．Chen et． Z．H．Tsi，梵净山石斛 D．fanjingshanense Tsi ex．H．Jin et Y．W．Zhang，短唇石斛 D．linawianum Reichb．f．。
石斛的资源分布，因其种类繁多而十分复杂，故其分类各地也不统一；但石斛分类与其地理分布关系密切，一般分类及其分布为：
（1）鲜石斛：指石斛鲜品，其有2个类型：金钗型：茎扁。其原植物多为金钗石斛Dendrobium nobile Lindl；黄草型：莹圆柱形。品种复杂 ，各地皆用，常为石斛属多种植物的茎，其品种因产地而异。
（2）干石斛：指以茎圆柱形而较粗的多种新鲜石斛干燥而得的多种石斛产品。有的地区将此类统称为“川石斛”，但并不限于四川所产，还包括贵州、广西、广东及其他地区所产的石斛产品。
（3）霍石斛：指以石斛著名道地产区安徽省霍山县所产石斛为代表的多种石斛产品，但不是专指霍山石斛D. huoshanense G. Z. Tang et S. J. Cheng，尚包括贵州、广西、广东等所产的小环草和小黄草。（4）金钗石斛：指茎条状稍弯曲而略扁平，状如金钗，中身粗而宽的石斛，其较干石斛略短，金黄色或黄绿色。主指产于四川、贵州等地的金钗石斛Dendrobium nobile Lindl。
（5）耳环石斛：指分布于广西、四川、云南、贵州、浙江等地的铁皮石斛Dendrobium candidum Wall.等少数几种优质石斛的加工品，呈螺旋状，粘性甚強；又习称之为“枫斗”。
3 贵州石斛发展现状贵州石斛主产于黔北和黔西南等地，黔北以金钗石斛，黔西南以环草石斛为主，特别是赤水金钗石斛与兴义环草石斛尤为著名。如赤水位于贵州北部边陲，地跨东径105°36′26″～106°14′56″，北纬28°15′02″～28°45′58″，海拔221～1730.1m，多在230～1200m之间 ，属中亚热带温暖湿润气候区，具有明显的大陆性湿润季风气候特征，年平均气温18.2℃，极端最低气温-1.9℃（极少见），最高气温41.3℃，常年降雨量1286.8mm，>1000mm保证率92%，夏季降水偏多，约占全年的44%。多年平均日照时数为1297.7小时，总辐射能为2.23焦耳，空气中相对湿度多年平均82.4%。大部分无霜期为300～340天，河谷丘陵区无霜期350天。土壤以黄壤和紫色土为主，为微酸性，主要为紫色页岩，故有“丹霞之冠”美称。赤水市的生态环境非常适宜金钗石斛生长，其不但野生资源丰富，而且金钗石斛的人工栽培也有50多年历史，是我国著名的地道石斛产区。“赤水金钗石斛”，己于2006年获国家地理标志产品保护；
这是国内众多石斛品种中唯一获得国家地理标志产品保护的石斛品种，也是贵州最早率先获得地理标志的中药材品种。贵州赤水市委、市政府于1997年在农业产业结构调整时，正式将石斛产业列为农村经济四大支柱产业（竹、畜、药、果）之一。为了加强赤水金钗石斛保护抚育和生产，国家中医药管理局于1998年以中医药生字[1998]17号文件批复列入重点课题，在贵州省赤水市建立石斛生产基地，并与南京金陵制药厂联合共建。“九五”、“十五”“十一五”期间，国家和省科技厅等部门都安排了“石斛种苗繁殖技术研究”、“石斛无土栽培试验研究”等项目。1999年，金钗石斛和淫羊藿、杜仲规范化种植研究与试验示范基地建设又被科技部列为国家“九五”重点科技攻关项目，按中药材GAP规定要求进行了研究，并通过了国家科技部组织专家组的评审验收。通过上述项目的实施，采用优良品种的选育、种籽的提纯复壮、组织培养等技术，促进野生变家种家养，进行中药材规范化种植基地的建设，对药材资源进行保护抚育与野生变家种，促进药材资源的可持续利用，促进生物多样性保护具有重要的现实意义。
近几年来，赤水市的石斛产业紧紧依靠各级党政的大力支持，在集中作好连片规划的基础上，大力发展石斛生产，重点扶持3.33公顷以上的基地和大户，在政策上、资金上、技术上、激励机制上向大户倾斜。通过重点扶持大户，以大户示范带动，典型辐射，全市涌现出了一批典型。至今已发展0.66公顷以上大户68户，3.33公顷亩以上基地13个。同时，加大对药农的技术培训，通过春、秋季举行石斛栽培技术培训和召开现场会培训，集中培训和特别技术指导相结合，共培训技术骨干1000余人次，为石斛种植的发展培育出良好的群众基础和技术支撑。经过近几年的发展，赤水金钗石斛种植己取得一定进展，种植面积共达280公顷，分布在9个乡镇、38个村、88个村民组、1256户。
近几年来，在我省赤水市成立的贵州赤水金斛产业开发公司，与中国医学科学院药用植物研究所、北京中医药大学、贵州省中医药研究院中药研究所等科研院所合作，引进了中国医学科学院药用植物研究所等的最新研究成果，成功解决了种苗繁育技术，在遵义市农业技术学校设施完善的组培大楼，建立了石斛种苗快繁中心，每年具有50万瓶石斛种苗的组培生产能力，可驯化石斛种苗1000多万株。按照石斛产地适宜性优化原则与其生态环境要求，在贵州赤水市天台镇等地选建了石斛规范化种植与GAP试验示范基地，并由贵州赤水金斛产业开发公司牵头以公司＋农户等模式在发展石斛产业。
现在，贵州赤水金斛产业开发产业公司正在赤水金钗石斛规范化种植与GAP生产基地建设的基础上，具体实施的有金钗石斛A级基地1个（建立石斛组培中心3200㎡，有育苗大棚10个等）和B级基地组建16个，己形成“A级基地－乡镇技术服务站－生产基地药农大户－农户”四级金钗石斛生产技术网络。其计划发展目标是建成金钗石斛生产基地2000公顷，将有11个乡镇3万农户近10万人受益。在我省黔西南州兴义“黄草坝”等地所主产的环草石斛，早有盛名远播，素以其地道产品“金耳环”出口并远销港澳与东南亚各地［5］。
目前，在省中药现代化及省州有关部门支持下，贵州吉仁堂药业公司依托中国医学科学院药用植物研究所、贵州省农业科学院、贵州省中医药研究院中药研究所等技术单位,走产学研相结合之路，以环草石斛为主的快繁组培、种苗繁育技术的研究及其系列产品开发为突破口，开展了环草石斛保护抚育与规范化种植研究和GAP生产基地建设。从2002年开始到现在，己调查、收集了如环草石斛、铁皮石斛、马鞭石斛、金钗石斛、黄草石斛、细茎石斛、细叶石斛和梵净山石斛等种质资源30多种，为石斛种质资源圃建设和石斛种质资源的保存研究奠定了良好基础。以环草石斛为主的保护抚育基地已经初步建立，保护及抚育基地面积约133.33公顷，保护品种已有15种。已建立组培中心和组培快繁生产车间1200㎡，炼苗车间3600㎡，育苗大棚10个。以环草石斛为主的组培快繁育苗己获成功，己研究建立了环草石斛由种子萌发形成原球茎，原球茎增殖分化组培苗，以及组培苗感染共生真菌及染菌苗栽培等一整套低成本的工艺路线，实现了环草石斛组培苗工厂化生产，年生产组培苗的能力达到300万株，研究与制订了环草石斛组培苗工厂化生产标准操作规程(SOP)（草案）。并完成了以环草石斛为主组培苗的大田移栽等试验示范。同时，还开展了以环草石斛为主的扦插育苗繁殖等研究，己繁育环草石斛扦插苗30万株以上。
贵州以金钗石斛和环草石斛为主的保护抚育、规范化种植与GAP基地，正在赤水市和兴义市等地积极建设中，争取尽快申报与接受国家GAP检查认证。将通过产学研的紧密结合，将引进大企业、大公司的有力带动，争更好更快地做大做强。并通过开展石斛研究、生产、开发、市场信息体系与石斛生产技术网络的建设，正在逐步形成赤水金钗石斛产业与兴义环草石斛产业。4 贵州石斛产业发展前景石斛药用，久负盛名，是我国中医传统补阴圣药。从临床应用来看，本品对热病伤阴、胃阴不足等症确有良好效果。对西医感到很棘手的慢性萎缩性胃炎，以及心脑疾患、防癌抗癌、防老抗衰等方面，石斛却可能收到意外良效和满意疗效。祖国医学认为，津液是濡养肌肤，滑润孔窍、关节的营养物质，如果津液缺乏则肌肤失养，孔窍关节不能通利；脾为后天之本，胃脾虚弱则不能消化五谷，从而不能输布津液以濡养肌肤，也就谈不上延年益寿。石斛具有养阴生津，清胃热，养胃阴，助消化等功能，就使正常的生命活动得以进行，并特具防治上述疾患、保健益寿之功。现代研究尚表明，石斛茎含有多种生物碱（约0.3%），已鉴定结构的有：石斛碱（dendrobine），石斛胺〔（6－羟基石斛碱），dendramine 〕，石斛次碱（nobilonine），石斛星碱〔（石斛醚碱） dendroxine 〕，石斛因碱（dendrin），6一羟基石斛星碱（6－hydroxy－dendroxine），石斛宁碱（shihunin），石斛宁定（shihunidine），以及季铵盐N－甲基石斛碱（N－methyl－dendrobium），8一表石斛碱（8一epidendrobine）等。并具解热、促进胃液分泌而助消化、防治白半乳糖性白内障、扩张血管、降低血压、增强免疫功能及抑制脂质过氧化等药理作用［5，6］。
其深度开利用之中成药与保健品深受人们青睞，目前，以石斛为原材料的中成药或保健食品约有20多种，诸如石斛露、石斛精、养阴液，石斛片、石斛夜光丸， 以及脉络宁口服液、脉络宁注射液、铁皮枫斗茶、枫斗露、铁皮枫斗露、铁皮枫斗晶、铁皮枫斗颗粒、铁皮枫斗胶囊等。
其中仅生产石斛夜光丸的厂家就有23家之多（如河北恩复药业开发有限公司、唐山天恩药业有限公司等），在国内外市场均深受欢迎。特别是江苏南京金陵制药厂，经过15年潜心研制的以石斛为主药的“脉络宁”注射液，从1982年以来，在治疗脑血栓、动脉硬化、血管脉管炎等心脑血管疾病的治疗上，取得了满意疗效，被国家中医药管理局列为全国中医院急诊科的必备药品，该厂研制生产的“脉络宁”注射液、“脉络宁”口服液、“脉络宁”胶囊等系列产品己获国家专利。据预测，全国各类厂家对石斛的总需求约10000T。而全国人工种植石斛约有500公顷，年产量约800～1200T；
野生石斛采收量约有1000T；我国每年从缅甸、泰国、印度、老挝等国进口石斛1000T以上，累计目前全国每年石斛供应量有3200T左右，年缺口达7000T左右。预计今后5年内，我国人工种植石斛将达到近5333.33公顷（其中贵州将发展2000公顷），年产量可达10000T，按照现有的市场,至少10年内不会出现供大于求的状况。多年来，由于石斛药材公和石斛加工而成的各类药品及滋补品走俏市场，导致野生石斛遭到了无节制地采集，加上石斛的自然繁殖率极低，对生长环境非常苛刻，生长非常缓慢等原因，已造成野生石斛资源趋于枯竭。因此，国务院颁布的《野生药材资源保护管理条例》把野生铁皮石斛列为三级保护药用植物；国际上已将石斛列入国际濒危物种贸易公约（CITES）
附录二，对野生石斛资源进行保护。贵州野生石斛资源丰富，在我省不少县、市、区均有野生资源分布。如荔波，全县11个乡（镇）均有野生石斛分布，每年的药商在当地可收购铁皮石斛大约20～25T；马鞭石斛大约250T。我省种植石斛起步较早，具有深厚的群众基础。通过近几年工作的积累，赤水与兴义等地培养出大批懂技术、积极性高的药农，为发展石斛种植提供人力和技术的支撑。
赤水金钗石斛及兴义环草石斛等己在全国具有相当的知名度。从目前石斛的市场走势看，可用“升、畅、缺”三个字概括：“升”即价格一路上升，“畅”即销路畅通，一般不积货，“缺”即时常有缺货情况。这与有些药材的市场走势之“降”、“平”、“滞”形成强力反差。据中国中药协会《全国中药材信息》2008年7月药市行情看，其价格仍是稳中上扬，石斛在30元/公斤（大统，安徽亳州）至48元/公斤（大统，广东清平）之间；枫斗在300～330元/公斤（安徽亳州）至400元/公斤（河南禹州）之间。
从上可见，发展贵州石斛药材生产具有很大的市场空间和广阔的市场前景。同时，我省石斛历来为重要出口创汇商品，贵州“金耳环”名滿海内外。贵州石斛产业发展前景广阔，石斛深度开发潜力极大，将为中药现代化、贵州经济发展，以及农民增收奔小康和社会主义新农村建设做出更大更新贡献。
参考文献［1］国药典委员会编．中华人民共和国药典（2005年版，一部）［M］，北京：化学子业出版社，2005年1月：62［2］包雪声，顺庆生，陈上钻主编．中国药用石斛彩色图谱［M］．上海：上海医科大学出版社、复旦大学出版社，2001年5月：4，43［3］周荣汉主编．中药资源学［M］．北京：中国医药科技出版社，1993年5月：543［4］冉懋雄主编．名贵中药材绿色栽培技术——石斛［M］．北京：科学技术文献出版社，2002年9月：3，44［5］贵州省中药研究所．贵州中药资源［M］． 北京：中国医药科技出版社，1992年8月：110［6］冉懋雄、周厚琼主编．现代中药栽培养与加工手册［M］： 北京: 中国中医药出版社，1999年5月：554
