石斛乌鸡汤治失眠及其做法

原料：浮小麦10克、西洋参5克、石斛10克、竹丝鸡半只、猪瘦肉50克、生姜3片。 

　　做法：将上述药材稍加浸泡，竹丝鸡和猪瘦肉洗净切块，一起与生姜放进瓦煲内，加入适量清水，武火煮沸后，改用文火煲约1.5小时，调入适量食盐，即可食用。


此药膳具有养阴安神、健胃祛热的功效。其中浮小麦甘凉，入心经，能益气阴，养心除热；西洋参甘凉微苦，能益气养血、滋阴清虚热；石斛甘平，能养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热。以上各物与竹丝鸡同煲，适用于阴津不足，虚热内生的心悸、心烦及失眠之症。