科学监管促铁皮石斛产业发展

科学监管促铁皮石斛产业发展

你知道铁皮石斛吗?人人都知道人参、灵芝、冬虫夏草是名贵的中药材，很多人却不知道铁皮石斛也是一种名贵的中药材，是一种极为重要的保健食品生产原料。浙江省现有经国家批准的铁皮石斛类保健食品45种，占全国该类保健食品总数的七成。铁皮石斛赢得与人参、灵芝、冬虫夏草同等的市场地位，被誉为我国保健食品的典型代表，一直占据着浙江保健食品销售冠军的宝座。

被誉为“九大仙草”之首

记者从杭州胡庆余堂、南京同仁堂、无锡延寿堂等老字号药店了解到，目前，市场上销售的铁皮石斛产品分为鲜品、铁皮枫斗和保健食品三大类，其中保健食品包括颗粒剂、胶囊、片剂、口服液、浸膏等多种剂型。鲜品可以洗净后直接入口鲜食或榨汁，还可以煲汤、炖煮、浸酒，甚至可入菜。铁皮石斛加工后干品称铁皮枫斗，主要含有石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等功效成分。保健食品有立钻、寿仙谷、森山、康恩贝济公缘、天目山等主导品牌。

浙江寿仙谷珍稀植物药研究院院长李明炎研究员介绍说，在我国古籍《神农本草经》中，石斛列为上品，可分为铁皮、黄草、金钗、霍山等数十个品种，其中铁皮石斛最为珍贵。在唐代开元年间的《道藏》中，把铁皮石斛、天山雪莲、人参、首乌、茯苓、苁蓉、灵芝、珍珠、冬虫夏草并称为中华“九大仙草”。李时珍也在《本草纲目》中强调了铁皮石斛“强阴益精，久服厚肠胃，轻身延年”的功效。现代临床应用和药理研究证实，铁皮石斛对免疫力提高、抗衰老、糖尿病和萎缩性胃炎等都有确切疗效。

科学监管推动质量提升

铁皮石斛保健食品曾陷入严重的信任危机。2006年，杭州登峰营养保健品有限公司生产的一种登峰牌铁皮石斛颗粒，宣称为“钻石补品”，能抑制肿瘤。然而，该公司却使用紫皮、刚节、水草等普通石斛类植物加工假冒的铁皮枫斗。

2007年，浙江省发布了《浙江省铁皮石斛产业发展指导意见》，有效规范铁皮石斛的研发、种植、生产经营行为。同时，浙江省质监局发布《无公害铁皮石斛》标准，对促进铁皮石斛产业的健康发展发挥了重要作用。为了从源头确保保健食品质量，浙江义乌森宇控股集团有限公司、浙江寿仙谷生物科技有限公司等著名企业先后建立了现代化的铁皮石斛种植基地。

浙江省食品药品监督管理局保化处处长邵元昌表示，近年来，保健食品行业发生了多起质量安全事件，大多使用假冒的名贵中草药原料生产，损害了保健食品行业的信誉。为防患于未然，浙江省食药监局对使用铁皮石斛等名贵中药材的保健食品生产企业实行备案制度，将其列入重点监管的保健食品产品名单。目前，全省63家企业全部完成备案，各地监管部门将依据备案情况对其重点监管。同时，强化日常监管，对生产企业组织专项检查100%覆盖。从2006年起，每年开展800至1000批次的保健食品抽检，抽检覆盖了80%以上的保健食品。通过几年的努力，保健食品监测合格率从81.77%提高到95.74%，产品合格率呈现逐年提升的态势。

无法从外观上分辨真伪

浙江省食品药品监督管理局保化处副处长林祥国指出，由于铁皮石斛的独特功效，2010年版《中国药典》已经将铁皮石斛与其他石斛分开，但加工成枫斗后，普通消费者几乎无法从外观上辨别真伪。有关部门应加快开展品质鉴定评价技术研究，建立科学合理的品质鉴定评价技术体系和标准。同时，全面构建具有栽培品种标志、栽培产地标志、生产企业标志以及明确的效用标志，可查可验可追溯的产品信息体系。

各种资本纷纷涌入，在给铁皮石斛行业注入活力的同时，也带来了盲目跟风发展、同质低价竞争等不利因素。少数小规模的种植基地使用来源不明、成分不清的有机肥和违禁农药，来自石斛属其他植物的伪品冲击还时有发生，极少数经营者对产品夸大宣传仍然存在。我国相关管理部门今后将继续加强对铁皮石斛产业的科学引导，进一步规范和优化产业发展环境。