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石斛知识

金钗石斛干怎么吃?

2018-09-07 16:08:00 0
  金钗石斛干怎么吃?   金钗石斛又名扁金钗、扁黄草、扁草,为多年生草本,形象古代头上的发钗而得名。茎丛生,上部稍扁而稍弯曲上升,高10-60厘米,粗达1.4厘米。干金钗石斛是按
  金钗石斛干怎么吃?
 
  金钗石斛又名扁金钗、扁黄草、扁草,为多年生草本,形象古代头上的发钗而得名。茎丛生,上部稍扁而稍弯曲上升,高10-60厘米,粗达1.4厘米。干金钗石斛是按药用标准加工的切片、金条、干粉,加工好的干金钗石斛更利于保存和运输。那么干的金钗石斛要怎么吃呢?我们今天一起来看下。

       
 
  干金钗石斛煲汤
 
  在煲汤前,可以将金钗石斛干条或者切片洗干净后解开,用清水泡发30分钟。煲汤的时候将石斛和泡的水加在汤料中一起烹饪。干石斛可以和鸭肉、鸡肉、花旗参、灵芝、红枣、桂圆、银耳等,一起搭配煲汤。铁皮石斛还可煮粥、做羹、入菜肴,味道鲜美,营养丰富,开胃助消化。近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”。
 
  石斛炖野生水鸭汤
 
  [原料]:老鸭1只,干金钗石斛10克,虫草25条,瘦肉50克。
 
  [制法]:老鸭宰杀洗净;药材洗净;将老鸭放入瓦煲,依次加药材、姜片、葱段、料酒和适量清水,武火煮沸,改文火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。
 
  石斛洋参乌鸡汤
 
  [原料]:乌鸡一只,金钗石斛干片15克,西洋参30克,山楂15克;姜片、葱段、料酒,盐鸡精适量。
 
  [制法]:乌鸡宰杀洗净,斩块;药材洗净;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲,加入姜片、葱段、料酒和适量清水,大火煮沸,改小火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。
 
  干金钗石斛泡水
 
  取金钗石斛干片5克,洗净后放在陶瓷或者玻璃缸里,倒入适当的开水,20分钟后即可当茶饮用,可以反复冲泡至石斛泡水无味以后,连枫斗一起嚼食。金钗石斛还可以搭配麦冬,西洋参,枸杞等一起泡水喝。如果上火厉害就选择麦冬黄芪这些寒性植物一起泡水(使用前咨询下医生),比例可以选择1:1;如果上火不明显可以单独泡水或搭配少量枸杞、桂圆、红枣调和下药性。有条件的可以把材料放一起后煎水30分钟再喝。
 
  干金钗石斛泡酒
 
  石斛性寒,能调和酒的烈性,拿来泡酒是一种很不错的吃法,取金钗石斛干片单味或和其他中药材一起浸入40度以上白酒中,3个月后即可饮用。每75克石斛兑500克白酒。每日饮用一小杯,可暖胃润肺,活血生津,适合爱喝酒胃又不好的人。(石斛泡酒不能代替任何药物使用。本文内容由网友提供,本站收录只为转播更多信息,不代表我们同意其观点,本文内容不具有任何指导作用及建议。)