运用中医药理论开发石斛产品
石斛种植兴起以来，对保护人们健康、扶贫、地方经济发展起到了越来越大的作用。但影响产业持续发展的问题还很多。目前最迫切的问题是怎样促进石斛产品开发和消费，保障产业稳定发展。
一、产业发展形势及主要问题
根据国家濒科委、中国中药协会2012年组织的调查，全国石斛种植约8万亩。并以平均每年约增加30%的速度发展。
近年来，非常稀有名贵的霍山石斛在安徽圣农生物科技公司及霍山县石斛协会的带领下，蓬勃发展，圣农公司还开发石斛保健品等，开创了石斛领域的一片新天地。
今年4—5月，云南等部分地方品质较差的铁皮石斛、蔸唇石斛的价格发生了较大程度的下滑，多地组培苗滞销，在云南等地新种植石斛的人减少。石斛产业开始出现“振荡”。
产业中，最重要的是深加工开发没有与种植发展形成配套，缺乏深加工龙头大企业。用铁皮石斛制药的只有浙江天皇药业的一个产品。虽然国家批准了80多个石斛保健品，但有不少是代理申报机构代设计的产品，限于没有很好地应用中医药理论，限于对石斛的认识和对市场需求了解，或因功效不显著、或因工艺不切实际，约60%以上的保健品有批文但没有生产。而且真正能够打开市场、有一定知名度的产品少。目前申报保健品又非常难，一般企业不熟悉程序和方法，没有经验，代理机构要价很高，且时间长，制约了保健品的开发和石斛的出路。
二、信心和机遇
在产业发展出现“振荡”的情况下，坚定信心很重要。石斛是对人类健康非常有益的东西，产业的发展会造福人民，造福社会，企业终将获得较高回报。目前，铁皮石斛鲜品产量全国人均鲜品也不到10g，产值约100亿。而冬虫夏草目前年产25万kg，每kg12万元，总值300亿以上。由此可知保健品市场需求之大。一旦更多的人了解石斛，以其功效、性价比，市场应该比冬虫夏草更好。现有石斛种植规模和产量，对于将来国人的需求及走向世界的前景还是远远不够的。
特别值得注意的是云南省政府支助的，由光明食品集团云南石斛科技开发公司将铁皮石斛申报为新资源食品的工作取得重大进展。成功后，石斛产品开发可以不必要走保健品申报那样艰难的路线。铁皮石斛的出路将非常宽广。
近年来，中央电视台和地方电视台等媒体，对石斛的宣传明显增多，互联网上也有非常多的宣传广告，人们对石斛的了解正以前所未有的速度增加。8月中旬以来，广东永生源公司组织了在我国东南部多个省市较大规模的铁皮石斛宣传广告，开始取得较好的效果。
现在的中国已经是世界第二大经济体。原世界银行副行长林毅夫认为，中国人的收入在未来将有很大的增长。我们已经由过去的力图温饱转至小康。注重生活质量、关注健康、追求长寿已经成为我们的生活目标。在此情况下，选用“强阴益精”、”补五脏之虚劳”的石斛，在中医药理论的指导下开发系列食品、保健品有非常大的空间。
在石斛种植快速发展原料逐渐充足的今天，抓好产品开发，形成品牌系列产品，是个难得的机遇。石斛食品和保健品必定有十分繁荣的明天。
三、石斛的中医药应用理论基础
1、历史文献记载
石斛是中药，用了数千年。
《神农本草经》言石斛：“味甘，平，无毒。主治伤中，除痹下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴。久服厚肠胃，轻身延年，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，定志除惊……。”
《本草纲目》：补五脏虚劳赢瘦，强阴益精，久服厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热气，脚膝疼软弱，定志除惊，轻身延年，益气除热，治男子腰膝软弱，健阳，逐皮肤风痹，骨中久冷，补肾益力，壮筋骨，暖水脏，益智清气，冶发热自汗……
《本昌思辨录》：“石斛，为肾药，为肺药，为肠胃药。” 又说：“‘逐皮肤邪热痱气’是温者寒也；疗‘脚膝疼冷痹弱’，是寒者温也”。可见其既能治病，又能补益，温、寒兼可应用的特点。
《日华子本草》：治虚损劣弱壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪。
《别录》：益精补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热气，脚膝痛软弱，健阳，补肾积精。
《药品化义》：治肺气久虚，咳嗽不止。
《道藏》：石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯从、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等被列为中华九大仙草。
《本草纲目拾遗》：滋阴补益珍品，强阴益精，补内绝不足，定智除惊，轻身延年。益气除热，健阳，逐皮肤风痹，补肾益力。
……
唐宋元明清历代，医药著述对石斛的认识和应用有很多高见；心、肝、脾、肺、肾五脏之病，皆有应用；方剂逾数百个；并开发出石斛夜光丸、石斛明目丸等补肝肾明眼目的著名中成药。
2、滋阴是石斛功效的精髓
按照中医药理论，石斛自古是滋阴补虚的药材，被视为中华仙草。中医理论的“始祖”《黄帝内经》中说：“阴阳者，天地之道也，万物之纲纪，变化之父母，生杀之本始，神明之府也，治病必求于本。”一部《黄帝内经》，洋洋十几万言，其实说的就是阴阳。
《素问·调经论》说：“夫邪之所生也，或生于阴，或生于阳。” 阴阳协调平衡与否，是决定疾病与否及寿命长短的关键。阴阳失调则机体即可招致各种致病因素的侵袭，从而疾病丛生，加速衰老。
脍炙人口的新书《阴阳一调百病消》（中央电视台也有专题讲座节目播出，该书讲述了调节阴阳平衡治疗疾病，健康身体的许多精彩故事）书云：“生命是一种内稳定状态，这种稳定取决于阴阳的平衡，阴阳就像天平上那两个砝码，一左一右，只有重量相当，天平才稳定。一旦阴阳失调，天平向一方倾斜，平衡被打破了，人就会生病。所以，人要获得长期的健康，就必须时刻保持阴阳的平衡。养生养的是什么？养的就是阴阳，只有阴阳调和，我们才能过上不生病的生活。”
“人体虽然复杂，但说到底，也只存在两种能量：一是阴，一是阳。这两种能量不断变化，便有了人的生、老、病、死。”
很多人为什么会发生阴虚呢？原因有五：现代社会进入了老龄化，老人多阴虚；工作节奏快、压力大、过度劳累，包括房劳、心劳和体劳，导致过度消耗；失眠 、熬夜、睡眠不足容易导致阴虚；营养不良，偏食、少食也容易引起阴虚；过食温燥之品，膏粱厚味也会伤阴。由于生活压力大，晚上娱乐过久，由于久病不愈，或者发热发烧大病之后多阴虚等等，因此，需要补阴的人很多很多。
四、运用中医药理论促进石斛产品的开发应用
将石斛作为我国及世界的一种高级的补虚品、养生品、中药材，为其开发、生产服用方便、功效显著的各种保健品、食品、药品创造有利条件，是促进其消费的关键。
石斛是滋阴“仙草”。按照“滋阴“，石斛可开发的产品可以说非常多。如中医的养生、养阴、养血、延缓衰老、养肾护肺、调养脾胃、保肝明目、滋阴壮阳、养颜护肤产品，针对妇女因经带胎产带来的阴损血虚的补品；保咽护嗓的保健品，对口渴烦躁、失眠盗汗、便秘尿黄、口舌生疮、口臭异味、视物昏花、腰膝酸软、头晕耳鸣、四肢乏力、脱发牙动，记忆减退，阴虚型糖尿病、阴虚型高血压等症状的食品、药汤；还有许多由于阴虚引起的所谓亚健康的症状的配伍等。按照现代医学功能范围覆盖抗氧化，抗衰老，抗辐射，抗缺氧，抗疲劳，抗肿瘤，增强免疫，降糖，调血脂，美容养颜，益寿延年等领域；还可满足老、中、青、少、妇等各层面人士的保健需求，开发出全方位的保健产品，提供多种人群的不同服务。因此，石斛保健品、养生产品的开发的品种可以非常多，内容非常广泛。
特别要提的是，癌症已逐步成为我国人口死亡的第一因素。石斛无论在增强免疫对抗癌组织、减轻放疗化疗的副作用以及直接的治疗方面都显示出了很好的作用，目前的研究论文也比较多，石斛用于癌症方面的效果尤为值得宣传和开发。另外，石斛过去在一些地方被用来外用治疗创伤效果也非常好，对皮肤外用也很好，显示了开发护肤产品的潜能。
金元时代的著名医学家朱丹溪认为“年过四十，阴气自半”。针对我国的老龄化社会，我们应当宣传：阴阳协调平衡与否，是决定疾病与否及寿命长短的关键，阴阳失调则机体即可招致各种致病因素的侵袭，从而疾病丛生，加速衰老。我国60岁以上的老人有1.78亿以上，加上40岁以上的应有5亿多，为中老年人解决视物昏花、腰膝酸软、口干舌燥、头晕耳鸣、心烦潮热、失眠健忘、四肢乏力、脱发牙动，记忆减退等问题的抗衰老的石斛养生品。市场可以说是很大的。
针对消费层次高的白领阶层，开发延缓衰老、养肾护肺、调养脾胃、保肝明目、滋阴壮阳等功效的系列产品，运用石斛并与其它中药材或食品配伍是完全可以做到的。
针对妇女经、带、胎、产、哺乳容易阴虚血虚，以致造成衰老，皮肤黄萎、长斑等。以铁皮石斛石斛配上桑椹、枸杞、大枣等，我们可以做不仅补血养生，而且靠体内的健康达到美容效果的专门食品，关怀妇女健康和美容的同时，赢得非常大的市场。
针对数量庞大的“三高”人群，应用中医药理论用石斛无论是配伍食品还是药品，都可以让他们感受到中医药及石斛的神奇功效。如高血糖的人服用铁皮石斛大家都知道效果好，适当配伍后更好；近年来有人发现，不少高血压患者用金钗石斛有很好的效果等。
现在非常广泛的，占人群数量80%以上的亚健康，他们很多人的口渴烦躁、失眠盗汗、便秘尿黄、口舌生疮、口臭异味、低烧咳嗽、精神萎靡、火气大、脾气大等症状，以石斛为君，辅以它药，也完全可以解决问题。
2012年1月，我国上网人数已经超过5亿，不少人沉浸于网络，视力受损；学生的近视眼比例也非常大，我国近视眼人数超过4亿。石斛可补肝阴而明目，以石斛为君药，配上枸杞、地黄、人参、山药、茯苓、苁蓉、菟丝子等，做成蜜丸或茶饮，如石斛夜光丸、石斛明目丸等，也会有巨大的市场。
夜间的餐馆几乎都有喝酒的人，豪情所致，很多人一醉方休。殊不知，世界卫生组织的数据表明，中国每年有11万多人死于酒精中毒，至少有60种疾病和酒精直接有关。醉酒伤身误事，很多人到第二天也头晕、头疼。石斛有护肝解酒功能，现在有人开发了石斛解酒茶和胶囊，酒前或酒后服用，喝酒的人感觉舒服得多。
对于青少年和儿童，他们中相当一部分爱吃烧烤、油炸、麻辣食品，不爱吃蔬菜；或学习玩耍时间长，休息不够的，也有很多的阴虚。 开发出受他们喜欢的石斛食品，也应该有非常大的消费。
京剧大师梅兰芳长期用铁皮石斛保护嗓子，效果很好。针对广大的教师、演员、营销宣传员、咽炎患者等，石斛配以麦冬、玄参、菊花等，可解决咽嗓问题。
针对目前人们普遍关注的防癌抗癌，我们可以从平衡阴阳、滋阴补虚、增强免疫杀灭肿瘤、消除放疗化疗副作用等方面进行多方面的配制，让石斛显现出神奇作用。
……
运用中医药理论开发生产出石斛的众多产品，将是石斛界对人类健康的关怀，是对人类社会的贡献。
运用中医药理论和方法，我们用石斛可以开发的产品可以非常之多。剂型也可以非常广泛。例如，普通的滋阴养生的茶品、饮料、冲剂、粉剂、胶囊、软胶囊、膏方、蜜膏、含片、散剂、丸剂、口服液、糖衣片、糖果等，以及用来调节五脏，补益身体的煲汤的石斛配料等等。其关键是运用中医药理论来指导，科学配伍，发挥好石斛的功效，并一定要解决好服用方便的问题。
掌握生命阴阳运动的规律，进行养生，使其达到平衡协调，是推迟衰老，延年益寿的基本原则，是中医养生学理论的核心。保持阴阳运动平衡状态是延年益寿的根本，调节阴阳，使人体内外阴阳平衡协调，则可抗衰防老，防治很多疾病的发生。石斛养阴补虚，不仅阴虚的人当吃，中医药理论还认为，当人体阳虚时，在进行补阳时适当施以补阴药相配，效果会更好。
过去，人们感念中的补药，往往就是人参、鹿茸、冬虫夏草等补阳补气的药。其实，现代社会的人群，需要补阴的更多。因此，很好地运用好石斛这一滋阴上品，养生和保健的意义非常重大。
目前，出口的铁皮石斛枫斗等每年约20吨以上（含港、澳），价格3200-6000美元/kg，换汇约2亿美元以上。外国人吃石斛，同样也存在服用枫斗不方便、有的效果不明显的问题。开发服用方便、效果显著的石斛产品，还应瞄准国外市场。毕竟发达国家的人均收入比我们高得多。如果用好了石斛，完全可以开发出走向世界的好产品。
要注意消费者群体的多元化，用中医药理论来开发石斛产品。石斛保健品、养生品销售宣传也要以中医药理论来指导并专营化。宣传模式要不断推陈出新，以及研究让石斛养生品成日常消费的问题。
以“怕上火”为题的“王老吉”、“加多宝”， 年产值能达数百亿，比“怕上火”作用更为根本的，使人体滋阴补虚的石斛（滋阴可从根本上解决“火”的问题），更不知道可开发出多少功能卓著的保健品，创造多大的产值。
因此，我呼吁、我支持业界抓住机遇，更好地运用中医药理论开发石斛产品，眼光远大的规模企业更多地投入到石斛产品开发之中。一是更好地造福人类，二是解决更多产出的石斛的出路，促进产业持续健康稳定发展。
