专家鉴别石斛真伪，让大家买到好石斛
石斛正品与伪品的鉴别
作者霍灿华
石斛是一类常用中药材，历代本草及现今的《中国药典》均有收载。由于石斛类药材涉及植物来源众多，其商品规格又极为复杂尤其是有的药商特意将药材切的很碎，不易鉴别。实际上，同种植物绝大多数种类在产地均作石斛外销，销地也未作深入研究和鉴定，就当石斛使用。可想而知这就造成石斛及其制剂质量极不稳定。因此说它是目前《中国药典》收载的中药材中最为复杂的一类药材，仅药材的植物来源就有三种以上，直接影响它的鉴定、生产、经营、应用、开发与科研。
1石斛正品的来源及特征
本品为兰科植物金钗石斛DendrobiumnobileLindl，铁皮石斛D.candidumWall、exLindl，或马鞭石斛D.fimbriatumHook.var.oculatumHook及其近似种的新鲜或干燥茎。全年均可采收，鲜用者除去根及泥沙；干用者采收后，除去杂质，用开水略烫或烘软，再边搓边烘晒，至叶鞘搓净，干燥。铁皮石斛剪去部分须根后，边炒边扭成螺旋形或弹簧状，烘干，习称“耳环石斛”。
性状：略（详见《中国药典》2005年版一部第63页）。
鉴别：略（详见《中国药典》2005年版一部第62页）。
2几种石斛伪品的来源及特征
近年来，许多文献把《中国药典》以外的一些种类均称为伪品或作伪品处置。其依据《药品管理法》中已有明确规定：即“第四十八条禁止生产、销售假药。”
2.1有下列情形之一的为假药
2.1.1药品所含成份与国家药品标准规定的成份不符的。
2.1.2以非药品冒充药品或者以他种药品冒充此种药品。所以非《中国药典》标准收载的石斛属植物，均应判作伪品（非正品）。常见的几种如下：
2.2非正品
2.2.1云南石仙桃为兰科植物云南石仙桃PholidotayunnanensisRolfe的干燥根茎及假鳞茎。
性状：本品根茎呈圆柱形，分枝或不分枝，常弯曲呈孤形。直径0.2～0.3cm。表面棕黄色，棕褐色，节上残存鳞叶，顶端有棕色鳞叶包住根茎尖，假鳞茎圆锥形，直径约0.4cm，黄色或黄绿色，皱缩。质重，断面较平整，黄色，维管束集中于中部。味微苦。
鉴别：假鳞茎横切面显微特征
角质层厚15～16um，表皮为1列扁长卵形细胞，壁稍增厚，稍木化。皮下层有2～3列排列比较整齐的长圆形细胞，其间隔嵌有2～3个相连的木化细胞。基本组织薄壁细胞类圆形，大小相差很大，散生3～4列有限外韧形维管束；维管束外侧纤维群半月形，有2～4列纤维，纤维直径15um。纤维外侧镶嵌有3～4个细胞，内含类三角形硅质体。木质部管孔有1～4个，较大，直径35um。薄壁细胞中有的含草酸钙针晶束长30um。中央可见5～6列排列密集而相连的有限外韧型维管束，形成多角形中央环，环内细胞全部木化。维管束外侧纤维群半圆形，与内侧纤维群相连成环状，有2～4列纤维，纤维直径10～18um，壁厚3.5～4.5um。纤维外侧镶嵌有细小薄壁细胞，有的含有类三角形硅质体。木质部管孔1～3个，较大，直径40um。
2.2.2聚石斛为兰科植物聚石斛D.endrobiumjenkinsiiWall.exLindl的干燥茎。
性状：本品茎仿锤形，具四棱，四边中部下陷成槽状。表面金黄色或黄绿色，有光泽，节棕褐色，有膜质叶鞘。质轻而脆，断面疏松。气微，味淡。
鉴别：茎横切面显微特征
角质层厚约5um；表皮细胞1列，类圆状多角形，胞壁厚，胞腔很小，层纹明显，呈纤维状，木化；皮下层细胞1列，局部2～3列，与表皮细胞腔略大，多呈切向延长排列外，两者不易区分；基本组织薄壁细胞类圆形，直径40～60um；维管束大，外韧型；维管束鞘纤维发达，由厚4～7层，壁厚，多达15～30个多角形纤维群组成，木化；维管束的内侧亦常可见到胞壁较薄的鞘纤维，惟数量较少；木质部亦较发达，管孔木化；硅质体多嵌在外侧维管束鞘纤维群边缘的细胞内。
2.2.3细叶石斛为兰科植物细叶石斛DendrobiumhancockiiRolfe的干燥茎。
性状：本品茎圆柱形，中、上部稍曲折，呈“之”字形，有的上部有细分枝。表面金黄色，除基部1～2节和上部细分枝外，均具8～10条深纵沟，棱脊明显，有的脊顶凹陷，茎上部节上有灰色叶鞘。质轻而脆，折断面淡黄色。气微，味稍苦。
鉴别：茎横切面显微特征
角质层厚约26um；表皮细胞1列，扁平状或多角形扁平状，外壁及两侧壁均略增厚，木化；皮下层细胞多为1列，局部2至多列，胞壁厚至薄，层纹明显至不明显；基本组织薄壁细胞椭圆形至类圆形，直径变异大（20～150um）；维管束不甚多，散布整个基本组织中，外韧型，维管束鞘纤维较发达，多数为15至20个以上，胞壁厚，层纹明显，胞腔小，多呈浅隙状，圆头状的多角形纤维组成，木化；在维管束的外侧多见，厚3～5列，而内侧较少；管孔木化；硅质体多见于外侧维管束鞘纤维的外缘。
2.2.4戟叶金石斛为兰科植物戟叶金石斛EphemeranthaIonchophylla（Hook.f.）P.F.HuntetSummerh.的干燥茎及假鳞茎。
性状：本品茎呈圆柱形。表面金黄色，光滑或具细纵纹，节棕红色，多分枝，每分枝顶端有一假鳞茎，膨大呈压扁状纺锤形，有深纵沟。质轻，易折断，茎断面灰黄色，纤维状，断面灰白色，疏松。味微苦。
2.2.5重唇石斛为兰科植物重唇石斛DendrobiumhercoglossumRchb.f.的干燥茎。
性状：本品茎圆锥形。表面黄色或金黄色，具细纵纹和纵沟，节上有互生的花序柄痕及残存的叶鞘，棕色或灰白色。质轻，断面疏松，白色或灰白色。味稍苦。
鉴别：茎横切显微特征
角质层厚约15um，有层纹。表皮细胞1列，扁平，切向15.6～31.2um，径向7.8～31.2um；基本薄壁组织细胞大小近似，含草酸钙针晶束，围绕维管束的一圈细胞较小。维管束略排成4～5圈，切向18.2～33.8um，径向104.2～312.6um；外侧纤维群新月形至半圆形，由2～3列纤维组成，纤维多角形，直径26.2um，壁厚18.2um，其外缘嵌有细小薄壁细胞；木质部管孔直径52um，内侧具1～2列纤维群，纤维直径31.2um，壁厚5.2um。
2.2.6细茎石斛为兰科植物细茎石斛Dendrobiummoniliforme（L.）SW.的干燥茎。
性状：本品茎圆柱形。表面淡黄色，青灰色或古铜色，有光泽，具细纵纹，节上残存叶鞘，灰白色或棕褐色。质重，易折断，断面灰白色纤维状。气微。
鉴别：茎横切显微特征
角质层厚约7.8um；表皮细胞1列，扁平，四壁稍增厚，微木化，切向18.2～39um，径向5.2～13um；皮下层有1～2列细胞，壁稍厚。基本薄壁组织细胞大小近似，围绕维管束的一圈细胞较少。维管束略排成5～6圈，切向72.9～177um、径向104.2～260um；维管束鞘纤维群成环，由1～4列纤维组成，纤维多角形，直径33.9um，壁厚5.2um；木质部管孔直径26um。
除上述几种石斛伪品外，还有数十种石斛的伪品在市场上广泛流通。由于近年来我国的石斛药材遭到了掠夺性、毁灭性的采挖，导致资源的破坏，乃至物种的灭绝。又由于石斛的生产研究跟不上中药需求量的增长，新种类不断出现，也是造成石斛类药材种类繁多及混淆的原因。因为笔者的条件有限，专业水平不高，对上述石斛的正品与伪品的鉴别做了浅显的描述。若有不正确的观点，请同仁提出宝贵的建议，以便我在今后的工作中有更大的帮助。
参考文献
[1]国家药典委员会编.中国药典2005年版一部[M].北京：化学工业出版社，2005：62页.
[2]中国药品生物制品检定所,广东省药品检验所编著.中国中药材真伪鉴别图典4册[S].广州：广东科技出版社，4：52页.
[3]包雪声主编.中国药用石斛[M].上海：复旦大学出版社.
