铁皮石斛花胶炖瘦肉汤的做法及功效

 
　　1、功效：
 
　　立秋后逐渐吹起了干燥的秋风，尤其过了节气“秋分”，气温渐渐下降了，虽然时不时也会下场雨，但天气逐步变得干燥了。这样的天气宜进补平和而又养胃的汤水，季节养生靓汤可以选择中药铁皮石斛配伍花胶炖猪瘦肉。
 
　　花胶（鱼胶、鱼肚之称）它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶是女人的滋补佳品，含有丰富的蛋白质、氨基酸和钙质等，是大家公认的美女美容养颜珍品。食用过一小段时间花胶的女人明显能发现脸色的变化，脸蛋红扑扑，肌肤也富有弹性,整个人焕发奕奕神采。而铁皮石斛早在《神农本草经》里就被列为上品，也是名贵补益中药，其性微寒的味甘，具滋阴清热、益胃生津之功效。
 
　　以铁皮石斛配伍养阴、健胃、生精的花胶炖猪瘦肉，汤味清润，有滋补养阴、养胃益气之功效。很适合在干燥季节做为滋润进补养生汤哦！
 
　　2、做法：
 
　　1）准备好用料：猪瘦肉300克、铁皮石斛5克、花胶1个、生姜2片、盐适量。
 
　　2）猪瘦肉清洗干净、切块、飞水待用。（“飞水”即过开水，把材料用清水煮开2-3钟，除去腥味和血水，煮开后捞起，再用清水冲洗干净。 ）
 
　　3）花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻后捞起，切段状待用；铁皮石斛洗净。
 
　　4）把所有材料连同瘦肉、姜片一起放进炖盅内，加入适量冷开水，盖上盅盖，隔水炖3小时，调入适量盐便可。花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用。
 
　　小贴士
 
　　1）在现代人生活压力过大、烟酒过量、起居不定、经常熬夜、饮食不调、长期用手机电脑等都会消耗阴津，从而出现经常感到的累、疲劳这些亚健康状态都与“阴虚”有关，现代人普遍阴虚火旺，阴阳失调。
 
　　2）“阴虚”会导致五脏虚弱劳损，百病丛生。因此，滋阴乃现代人特别是都市白领健康养生的首要问题。尤其是中老年人群体，最容易产生阴虚症状。而铁皮石斛，自古就是备受医家推崇的滋阴圣品。