石斛食用方法

　【嚼服】取新鲜铁皮石斛，洗干净，入口细嚼，品味其黏润、甘淡、清香之气，余渣吞咽即可。每日可1～2茎，午时之后或睡前嚼服即可。

　　【榨汁】取新鲜铁皮石斛1两，洗净，并剥去老皮，切碎，放入普通榨汁机内，加入1000ML纯净水。启动榨汁机时间设定为3～5分钟，倒出即可饮用，饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，口感更佳。此法好处：口感好，服用的依从性好。

　　【泡茶】①取新鲜铁皮石斛1茎，掰碎，泡水代茶饮，泡后的石斛仍可嚼服咽下。②取铁皮枫斗6克左右，以开水冲泡，待清香之气出来后当茶饮用。

　　【煎汤】取新鲜铁皮石斛，洗净，用小刀劈开，或拍破，加水入锅，文火煎煮60～120分钟。连渣食用。近代名医张锡纯说石斛应“劈开先煎，庶得真味。且此物耐久煎，一味浓煎，始有效力。若杂入群药中仅煮沸三四十分钟，其味尚未出也。”

　　【熬膏】石斛熬膏，可单味用，也可复方用。先将石斛加水浸透，然后煎取汁，浓缩后熬膏，置阴凉处即可。服用时，取膏1匙，用开水冲化服用。煎汤与熬膏是最能将石斛黏润之本气发挥出来的好方法。

　　【浸酒】洗净去衣切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40 度以上白酒中，3 个月后即可食用。

　　【煮粥】将把铁皮石斛切碎，和白米共煮粥，再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒，最后放点盐。这样煮出来的牛肉粥，不但有股特别的清香，常吃对肠胃还有好处。

　　【入膳】取新鲜石斛洗净，切薄片或拍碎，将石斛和全鸡或全鸭，加入配料酒少许（两小汤勺），半片姜，不加其它配料，一起文火炖2～3小时（检查时筷子可轻松插入肉中为准，根据个人口味加入盐等，连渣食用。