石斛有哪几种吃法？

铁皮石斛的食用方法有很多种，如鲜食、煎汤、泡茶、浸酒、熬膏、入膳等方法。
方法一:鲜吃
鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，一般成年人每天15~20克，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可，可最大程度保留其自然之精华。
 
现代医学证明：鲜食可以清热、养阴、开胃、健脾，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。
 
方法二：煎汤
 
煎汤——近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。取古来古树石斛精片加水入锅，先用文火煎煮30分钟，后放入1~2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。可补虚养阴，清热。

方法三：泡茶
 
泡茶——铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。
 
具体操作：取古来古树石斛精片1支，直接用开水多次冲泡饮用、连渣嚼服。开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。
 
方法四：熬膏
 
熬膏——将铁皮石斛洗净去衣切碎或拍破可加其他中药材加水煎，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖或蜂蜜，继续熬制成膏状饮用。
实例：铁皮石斛莲膏
 
方法五：浸酒
 
浸酒——将古来古树石斛枫斗铁洗净，单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，7天后即可食用。但切记不要用使用荞酒，严重影响口感。
直接功效：更重祛湿。
 
方法六：入膳
 
民以食为天，药补不如食补，铁皮石斛药食两用，将铁皮石斛加入日常饮食中，边吃边补，这可能是大家最乐意的吃法吧……可在不知不觉中达到强身健体的功效。
 
具体操作：将古来古树石斛枫斗洗净和鸡鸭等材料一起文火炖2~3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、入菜等。可养胃生津，对虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症有疗效。