铁皮石斛可以煲汤吗？

　非常适合，但通常要煲2h以上。取新鲜的铁皮石斛309，以清水冲洗干净，根据个人口味喜好，可一同煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼等。2011年12月3日广州日报推荐今日靓汤“石斛麦冬煲老鸭”，材料：石斛15g、麦冬12g、枸杞子10g、芡实20g(中药店均有售)，老鸭半只，猪瘦肉100g，生姜3片。烹制：各物分别洗净，药材浸泡：老鸭去脏杂、尾部。一起下瓦煲，加清水2500ml(约10碗量)，武火滚沸后改为文火煲约2h，下盐便可。为4～5人用。具有滋阴清热、益胃生津之功，再加入养阴润肺、清心除烦的麦冬此汤更具滋阴生津、润肺清心之功，为现时周末的家庭靓汤。