霍山有三宝，一曰迎驾，二曰剐水，三曰魂之草——霍山石斛

“如果说世界上确有什么仙草的话，这种仙草应当是霍山石斛。”那些生长于云雾缭绕的悬崖峭壁间，生长于参天古树和山谷岩石上的石斛，早在200年前就已成为霍山最生态的标签。

而霍山县的特产，却不止石斛。

霍山三宝，一曰迎驾，二曰剐水，三曰魂之草。其中的魂之草正是迎驾为践行六安市“西山药库”发展战略、大力推进霍山石斛产业发展、弘扬霍山石斛文化而打造的霍山石斛品牌，致力于以品牌建设和文化引领助力霍山石斛产业化步伐。

霍山有三宝

如果在酒行业做一个生态产区的排名，迎驾贡酒所在的安徽霍山县一定榜上有名。

霍山县坐落在安徽西部的大别山腹地，那里碧水荡漾、山脉连绵，是有名的世界美酒特色产区。广袤的山林和竹海在这里自然生长，形成了高密度负氧离子与植物精气聚集的“天然大氧吧”。


这里年均气温15℃，森林覆盖率76%以上，气候温暖湿润这些条件，可以说，这里就是天然的酿酒宝地。

不过，如果认为这个天然的大氧吧只有生态酿酒，显然是对霍山县的片面认识。好山好水出好物，在当地人口里流传着“霍山有三宝，迎驾、剐水、魂之草”的俗语。

何为“剐[guǎ]”水？“剐”有去除之意，是大别山区民间方言。山泉水流经竹海后，经地下竹根层层过滤，形成了寡淡清纯、晶莹纯净、清洌甘甜的特点，因此剐水亦称“竹根活水”。

而资料显示，霍山县被誉为“中国竹子之乡”，竹林总面积近60万亩，蓄积量6000万株。每一根竹子底下都流淌着这样的活水。

剐水还是名优白酒酿造勾调的首选用水，迎驾贡酒的每一滴酿酒用水，就是这发源于大别山主峰白马尖下的生态剐水。尤其是迎驾贡酒·生态洞藏产品，每一瓶都是经过60万亩竹海层层过滤的竹根剐水酿造，其“醉得慢、醒得快、有点甜”的重要秘密就在这剐水里面。