认识铁皮石斛的营养价值

   据中国古代药典记载，铁皮石斛属于石斛类，是多年生的附生草本植物，以其新鲜或干燥的茎部入药。药用石斛分主要有六种，以铁皮石斛最著名，因其表皮呈铁绿色而得名为铁皮石斛，具有独特的药用价值，素有“药中黄金”的美誉。

   铁皮石斛药用历史已经有两千多年了，和中华文明同源。早在秦汉时期，我国的第一部药学专著《神农本草经》就把铁皮石斛列为“药中上品”；而以养生为主的道家经典《道藏》更是将铁皮石斛列为“九大仙草”之首。

   铁皮石斛的神奇医药功能一直广为流传，据说，将新鲜的铁皮石斛原汁喂入奄奄一息的危重病人口中，可使之起死回生，所以人们又称其为“救命仙草”。而在民间，人们更是把铁皮石斛看作是必备的治病药物，如在我国南方地区，山民们上山砍柴割草，手筋割断，用鲜的石斛捣烂敷四天，一星期后皮肉和筋都长出来，伤口完全愈合。家里有人高烧不退，剪下一枝石斛，用开水一煮喝下去就好了。甚至在江南还有这样一些风俗，有钱人家生下孩子，第一口喝的就是石斛水，寓意长命百岁。

   铁皮石斛如此神奇的作用，使得药材市场上把铁皮石斛视为奇珍，对它的追捧导致价格水涨船高，甚至是有价无市。所以，在当前推广和种植铁皮石斛无疑是最具回报的产业了。