6大招鉴别铁皮枫斗真假

现在有越来越多的人注重自己的健康了，其中很多人通过铁皮石斛来开展现代都市人的养生。



铁皮石斛，是我国一种名贵的中草药，都以其独到的药效，和良好的药用效果而受到民众的喜爱，在民间，铁皮石斛不仅是一种中草药，更是享有“中草药界的大熊猫”、“中华九大仙草之首”等美名，同时又以其稀有性而成为国际保护中草药。铁皮石斛对于人体的健康调理功效可谓全面，对于现代都市人来说，其养生价值更是不可多得。



铁皮枫斗一年四季均能买到，而石斛鲜条受季节影响，一般采集时间是在每年的12月至次年的3月，每年6-11月就会出现鲜品断货哦！所以很多人都买枫斗吃，那么要买到好的铁皮枫斗，就要费一番功夫慧眼识斛了。



由于铁皮枫斗的稀少，价格昂贵，目前市场上有许多不法商贩打着货真价实的幌子，以假乱真、以次充好，让人防不胜防，一不小心就买到假货。这边博士就教大家6大招识别铁皮枫斗的真假！


一看：特征明显，真假看的见

加工成型的石斛会有一层细毛，这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的。形状做工方面应该精细、大小也应当均匀、颗粒比较饱满。真品枫斗因其含较高的糖份，色泽会偏深些，会呈现黄绿色。若是经过打蜡处理的，则有反光现象。而报纸灰搓的枫斗用手能摸出灰痕。打蜡石斛长期服用对身体有害。



二闻：独特的清香，沁人心脾，很难假冒

密封一段时间后的铁皮枫斗，打开袋口味道很明显。拿一粒放在鼻子周围闻一下它的味道，正品枫斗会发出淡淡的草香味，而不是其他的异味。这是由于在加工石斛时，是用炭火慢慢烘烤而成的，并经过揉搓之后，卷成弹簧状而成为最终的形态。因此，如果闻到的是一股怪怪气味很可能不是铁皮枫斗。



三拉：用手拉，看能不能断

把枫斗从中间的位置往两边拉，一般含糖比较高的话，只要轻轻一拉，就会从中间断裂。若您可以将它拉得很长，也没有断的迹象，可以判定为假的铁皮石斛，这是鉴别铁皮枫斗真假一个重要方法。



四嚼：品质越高越容易嚼出胶质，越粘牙

把一粒枫斗放在嘴巴里嚼一下，在一开始会感觉比较干、硬，刚开始就是这样，需要您用点力气嚼才行。慢慢地会感觉到它在发生变化，会越来越粘，也不再像刚放进口中那样硬了，比较舒服。到最后，几乎整颗石斛都被融化在了自己的嘴里。这就是铁皮枫斗最神奇的一点---“看似一棵草，嚼时一粒糖”。



五煮：汤色清亮，清香扑鼻，齿颊留香

铁皮枫斗煮后，汤色淡绿，不苦涩，回味甘甜悠长，并且可以看到枫斗截面浓厚的胶质。

6大招鉴别铁皮枫斗真假！

正品的铁皮枫斗，哪怕用水煮三个小时，螺旋的形状还放不直。假冒的铁皮枫斗，只要用水煮15分钟到20分钟就还原放直。



六比：比铁皮枫斗的价格，也可判断真假

市场上的许多铁皮枫斗多数是用紫皮或者是水草石斛充当铁皮来卖。铁皮枫斗的价格是紫皮枫斗的5-10倍，顶级的铁皮枫斗价格在10000元/斤以上。若您买到的价格偏低，就绝对不可能为正品铁皮石斛。