铁皮石斛是药物还是食物？

石斛有很多品类，铁皮石斛，金钗石斛，铜皮石斛，水草石斛等等。石斛也有很多种吃吃法，将死之人用来续命，给癌症病人调理身体，体质虚弱的人来强身健体。石斛的功效如此之多，到底是食物还是药物呢？



在回答本问题之前，先对石斛做一个简单的介绍。铁皮石斛有一个别称：黑节草，是兰科植物的一种，多年生草本生植物，纯野生的铁皮石斛生长于海拔1600米的山地半阴湿的树木和岩石上，喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长。



如今每个人都可以轻松的吃到铁皮石斛，这得益于现代种植技术的成熟。事实上，铁皮石斛本身具备强大的药用价值，同时还可以作为食材，药食同源。



作为药材

铁皮石斛是一种被称为“仙草”的中草药，拥有所有中草药的特性--可入药，且用药历史悠久。铁皮石斛强大的药用价值受到古今医药名家的追捧。铁皮石斛可与多种中药材一起煎药，可治疗多种疾病，如胃病、肝病、肿瘤等。



同时，人们利用现代先进的生物科学技术，萃取了铁皮石斛中的有益成分，将其提炼至纯，如石斛多糖、菲类、石斛碱等，可以与其他药物成分一起制药，也可以单独制药。铁皮石斛还被运用于现代医药临床试验，帮助病患缓解痛疼或治疗疾病。



作为食材

首先，铁皮石斛鲜品可以洗净直接食用。将采摘下来的铁皮石斛去除叶子，清洗干净，剥掉铁绿色的皮，直接放入口中咀嚼，有粘稠感，会粘牙，长时间咀嚼，没有渣滓或少渣滓。



其次，铁皮石斛鲜条可用于榨汁饮用。截取新鲜的铁皮石斛茎，将其叶子、皮取出，剪成小段，放入榨汁机里，加入适量的水，将其炸成汁液。



榨好的铁皮石斛汁呈绿色，非常清新、漂亮，其味道微甜，有淡淡的草香味。铁皮石斛汁保持了铁皮石斛的原汁原味，保留了其自身的有益成分，是非常健康、时尚的饮品。



再次，铁皮石斛可以与鸡、鸭、鱼等食材入锅烹煮。取定量的铁皮石斛鲜品、干品或是花，将其洗净，先加水煎熬半个小时，再加入鸡、鸭等食材一起煮汤，既美味又健康。



作为茶饮

最后，铁皮石斛还可以泡水煮茶饮用。取一定量的铁皮石斛鲜品、干品或是花，直接煮泡，即可饮用，而且可以多次煮泡，既解渴又养生。铁皮石斛当作食材食用，营养丰富，食味清香，使用方便，很受大众欢迎。



铁皮石斛作为一味多功效的中草药，其多种使用方式可以充分发挥其作用，在帮助人们治病、防病、养生保健的同时，又解决了人们对美味的向往、对止渴的需求，可谓一举多得。