石斛花旗参鸽子汤的做法

 
　　1）准备好用料：中老鸽子1只、排骨一条、花旗参7克、石斛7克、红枣5颗、盐适量。
 
　　2） 清洗干净鸽子和排骨备用（老鸽子最好砍成块，嫩点的乳鸽就整只炖吧）。
 
　　3）红枣去核，花旗参切片，石斛泡一下，鸽子和排骨烧开水煮一下把水倒掉，清洗干净石斛，花旗参，红枣，全部倒进炖盅里。
 
　　4）加入清水（材料和清水可以根据人的数量来调节）。
 
　　5）另外倒入清水在炖盅外面的煲里，盖上盖子插上电源按上开始按钮，大概炖两小时足够了。
 
　　6）这是已经炖好的汤，加上盐调好味道就可以了。
 
　　7）最后端出碗里夏天最适合的一道滋阴清热的石斛花旗参汤。
 
　　小贴士
 
　　1.挑选煲汤的鸽子最好选择中老鸽，它的肉质很好，如果是比较嫩的乳鸽就整只来炖。
 
　　2.红枣带核直接煲汤比较燥热，所以要去核。
 
　　3.购买花旗参时最好选的参龄比较老的，炖出来的汤更甘苦，而且要买一支支的，不要买现成切片的花旗参，现成切片的经过加工的。