铁皮石斛可以和生姜一起吃吗？

铁皮石斛煲汤是否能放姜这个问题，有些人其实主要担心的是两者的性味是否会有冲突，那么我们可以先来了解一下，铁皮石斛属于滋阴润燥的寒性药物，姜是属于温性食物。温性的姜可以调和石斛的寒性，因此，铁皮石斛是可以放姜的。

铁皮石斛煲汤不仅可以放姜，而且放姜对饮汤之人还能带来一定的好处，即能够调和了药性，对于寒性中性体质的人来说比较好，春秋时节铁皮石斛煲汤放入姜片有助于祛寒养胃。总的来说，铁皮石斛是寒性的，与温性食物一起吃的话比较适合。铁皮石斛煲汤放姜除了能够调和药性之外，其还有去除腥味的作用，改善汤品的口感。因为铁皮石斛通常是与鸡肉、鸭肉、猪骨等一起炖汤，这些荤类食材普遍味腥，加入姜片能有效去除腥味，使汤品更加可口。