石斛蒸小鱼 清热养阴

原料：野生小鱼350g。

辅料：铁皮石斛20g，生姜、葱。

调料：盐，味精，酒、猪油适量。

烹调方法：小鱼洗净放入盘中；加调料，石斛、生姜、葱白；上笼蒸6分钟即可。

菜品特点：铁皮石斛是生长在悬岩峭壁上的名贵中草药，它的主要成份石斛碱、石斛胺可以提高人体免疫能力，补五脏虚劳，抑制肿瘤，清热养阴，生津益胃之功效；野生小鱼是营养丰富，肉质鲜美。