中秋朋友送的铁皮石斛怎么吃更好

    我对于养生保健十分热衷，也自信有一点研究，许多补品不仅吃过，而且对其特性和功效都烂熟于胸，被人称作是没有执照的医生。

    今年中秋节，一个老朋友来看我，给我带了点我从没见过的铁皮石斛，以前我没有吃过这东西，看着挺好的，就是不知道怎么吃。老朋友说你不是号称是医生吗？怎么连铁皮石斛都不知道？我说我倒是听说过它，知道它是名贵中药，但从没吃过，也不知道如何吃？朋友笑着说，虽然铁皮石斛是药材，但更是食材，石斛吃了对身体很好，你可以经常吃。然后，朋友给我介绍了几种铁皮石斛的吃法。

    方法一：鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。这种吃法的功效是强阴益精、开胃健脾。而且吃法简单。在中医看来，越简单的吃法越能保证其药效，做到不浪费原料。

    方法二：煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”而且用铁皮石斛熬汤能功效显著，有 补虚养阴，清热的作用，对于老年人来说，用铁皮石斛就等于是在吃大补之药，对于身体的康健有很大的好处。

    在唐代医学经典《道藏》中，铁皮石斛被列为“中华九大仙草之首”，自唐宋以来，一直被列为皇室贡品。为石斛当中的极品。具有生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰的功效。 意见建议：体寒阳虚者的人不适合服用。用时饮片可以10-30g代茶饮用，或煲汤。当然鲜品更佳，使用时量加一倍。

    听了朋友的介绍，我对铁皮石斛的食用有了进一步地了解，今后在食补的问题上，又有了炫耀的资本。