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石斛怎么吃

太子参、红枣加石斛煲汤饮

2021-01-05 10:19:16 0
太子参、石斛、红枣洗净,稍浸泡,红枣去核;猪瘦肉洗净,整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可。

太子参、石斛、红枣洗净,稍浸泡,红枣去核;猪瘦肉洗净,整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可。
  石斛25克、麦冬30克,生地25克,莲子20克,猪心1个、猪瘦肉250克,生姜3片。
  各药材稍浸泡、洗净;猪心剖开洗净;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗量),武火煲沸后,改文火煲2个半小时,调入适量食盐便可。
  石斛洗净;花胶浸泡1小时,置沸水中稍滚片刻,切段状;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1000毫升(约4碗量),隔水炖2小时,调入适量食盐便可。
  石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片。 各药材稍浸泡,洗净;水蛇宰洗净,置沸水中稍滚片刻,再洗净,晾干水,起油镬稍爆炒。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐、油便可。
  石斛20克、麦冬15克(中药店有售)、羊胎盘1个、生姜3片。 药材洗净,稍浸泡;羊胎盘洗净,并置姜和陈皮的沸水中滚片刻,再洗净(即“飞水”)。一起与生姜下炖盅,加入冷开水1000毫升(4碗量),加盖隔水炖3小时。进服时方调入适量食盐。作滋补调理宜每周两次。
  西洋参、石斛各10克(中药店有售),鹧鸪1只,猪[月展]肉200克,生姜3片。
  鹧鸪可请售者宰净,“飞水”备用;各物分别洗净,一起与生姜放进炖盅内,加冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐。
  石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片。
  各物分别洗净,药材稍浸泡;猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时,进饮时方调入适量食盐。
  常言“三分治,七分养”,得了胃病应如何自我进行饮食调理?这是每个胃病患者应了解及遵循的,以下简介要点,望对您的健康有帮助。
  1、注意饮食的质。饭菜应营养丰富细软而易消化,有刺激性的食物不适宜。所谓营养丰富是指糖、蛋白质、脂肪、维生素和无机盐类齐全,搭配适当。所谓容易消化,一般有这几个规律:面食好于米食;发面好于死面;流质饭好于普通饭;淀粉好于脂肪;细粮好于粗粮。有刺激性的食物(如辣椒、烟、酒、生葱、生大蒜、浓茶等)因对胃有刺激,导致胃酸分泌增加使胃痛加剧。
  2、注意饮食的量。食量过多,胃工作量大而负担重,对胃很不利;食量过少,工作量不足,胃活动无力也使胃痛加剧。一般提倡早饭吃得好一点,午餐吃得饱一点,晚餐吃得少一点是可参考的。这样可使胃肠恒定而有规律的活动,不易得胃病或使胃病加剧,有利胃病早日康复。
  3、注意饮食温度。饮食的冷热和无规律,这一物理刺激可使胃病病人胃痛发作。所以胃病病人要掌握食物的冷热适度,有规律地进食可使胃得到良性刺激,保证胃病的痊愈。
  4、掌握进食的速度。胃病病人禁忌暴饮暴食,吃饭时要养成细嚼慢咽的良好习惯,使嚼碎的食物能和唾液充分混合,以达到对胃粘膜的刺激减少和易消化的目的。
  5、调节食物酸碱度。对胃酸分泌过少的胃病,应补充一些胃蛋白酶及浓缩肉汁、果汁、酸奶、醋以刺激胃酸分泌。如果胃酸过多,则这些食品应少吃或不吃,面食可食碱面,有利中和胃酸。
  1、肝胃不和:胃脘部胀痛,嗳气打嗝,食后明显,遇情志不畅时加重。肝虞不能正常疏泄,横逆犯胃,胃气上逆。
  (1)橘皮粥:橘皮15~20克(鲜橘皮30克),粳米50~100克。洗净橘皮,煎取汁,去渣,与粳米同煮粥。或将橘皮晒干,研为细末,每次用3~5克调入已煮沸的稀粥中,再煮成粥食。
  (3)玫瑰露:玫瑰花约40克(干品),放入烧瓶内加入适量的清水,将瓶盖塞上,接上冷凝管,然后将烧瓶置于酒精炉上加热,烧开后收取蒸馏水液即得玫瑰露(即玫瑰花的蒸馏液),一日2~3次,每次80毫升左右,温热饮用,连服6天。
  (4)萝卜粳米粥:鲜萝卜汁100毫升,粳米100克。萝卜洗净捣烂 ,取汁100毫升,同粳米一块加水500毫升,煮为稀粥。早晚温热服食。
  2、饮食积滞:胃脘胀痛,恶心厌食,饱满暖气如败卵,得食益甚。暴饮暴食,损伤脾胃,胃失和降。
  (3)佛手橘煮粳米粥:佛手橘20克,煎汤去渣;粳米100克,加水适量,煮成粥后加入冰糖并入佛手橘汤,稍煮即可。每日2次。
  (4)无花果炖瘦猪肉:无花果干品6克,瘦猪肉100~200克,清水适量,放瓦盅中隔水炖熟,调味食用。
  (5)砂仁鲫鱼汤:砂仁5克,鲫鱼1尾,葱、姜、盐各适量。鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。砂仁洗净放入鱼腹中,鱼置于锅中,加水适量,武火烧开后用文火炖至鱼熟,加调料焖数分钟,食肉饮汤。
  (6)胡椒炖肚:猪肚1个,白胡椒13克,葱、姜、大茴香、料酒、盐适量。猪肚洗净,用开水烫内膜,刮洗干净;白胡椒捣碎,填于猪肚内,并在肚内留适量的水分,肚的切口用线缝好。将猪肚投入锅内,加水及葱、姜、盐、大茴香、料酒,用文火炖熟即成,佐餐食用。
  3、胃阴不足:胃脘疼痛有烧灼感,吃点食物后则能缓解,口干舌燥,心烦易怒,阳损及阴,耗伤津液,以致胃失濡养,纳化失司。
  (2)甘蔗粥:甘蔗汁100~200毫升,粳米50~100克,用新鲜甘蔗,榨取汁约100~150毫升,兑水适量,与粳米同煮粥,一日1~2次。
  (3)荸荠蛰皮饮:鲜荸荠(马蹄)50克,海蛰皮(洗去盐)50克,煮汤饮,一日2次。
  (4)石斛粳米粥:鲜石斛30克,粳米50克,冰糖适量。取石斛30克,加水200毫升,用文火久煎取汁约100毫升,去渣,再加冰糖、粳米适量,同入砂锅内,加水400毫升左右,煎至米开粥稠停火。早晚温热服下,7天为一个疗程。
  (5)玉参焖鸭:净鸭一只,玉竹20克,沙参20克,各种调料适量。玉竹、沙参少将,切片,混合加水煎煮提取2次,得玉竹、沙参浓缩汁约40毫升。鸭由背部劈开,洗净,放盆内,加盐、料酒、葱各少许,入笼蒸至熟烂。锅内注入原汤、鸡汤、玉竹和沙参浓缩汁,加精盐、料酒、白糖、葱、焖10分钟。鸭切块,按原体形排入盘中,原汤用鸡油、淀粉勾成汁,浇上即成,食肉喝汤。
  4、脾胃虚弱:可有胃脘隐隐作痛,喜食热饮,食则胃部胀满,神疲乏力。忧思劳倦,饥饱失时,以致胃气和降失常,气机不畅而发病。
  (1)胡萝卜大米粥:大米100克,胡萝卜50克,大米煮成粥后加入胡萝卜煮熟烂食之,有健康温胃的功效。
  (2)姜汁牛肉饭:鲜牛肉100~500克,切碎,剁成肉糜状,放盘中,加入老姜汁20~40滴,拌匀后,再放些酱油、花生油,拌匀。米200克加水煮开,水将干时,放入牛肉蒸熟。有健脾补胃之功效。
  (3)牛肉煮胡椒:牛肉1500克。胡椒、砂仁、桂皮各3克,生姜15克,加葱、盐同煮。一日2次,每次100克,有健脾胃、除虚寒、促食欲的功效。
  (4)糯米小麦粥:糯米50克,小麦仁60克,煮成粥成加糖适量,调味服用。有健脾、益中气之功效。
  (5)锅巴莲子粥:大米锅巴适量,莲子去芯50克,白糖少许,煮粥食之。每日1~2次,10~15次为1个疗程。