论文：不同石斛多糖含量及折干率的研究

论文：不同石斛多糖含量及折干率的研究

西双版纳有着丰富的石斛资源，是我国石斛属种类分布最多的地区之一，有石斛43种、1变种［4］。近年来，在西双版纳地区建成了铁皮石斛规范化生产基地，并采用人工仿野生栽培石斛的技术，对石斛属类植物进行了规模化的人工种植，目前已成为石斛类产品的主要原料之一。　　

石斛属是兰科中的第二大属，我国有76种（74个种，2个变种），主要分布于华南及西南地区，有近40种可作药用。石斛作为一种名贵中药被《本草纲目》收录，其有养胃生津、滋阴清热、明目的功能，用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明等症状。石斛属植物中化学成分较为复杂，其主要有效成分为石斛多糖及生物碱，另外还有酚类、菲类、芪类、倍半萜类及香豆素等［1］。现代药理实验证明，它们具有抗肿瘤、免疫调节、抗氧化、抗血小板聚集、扩张血管、降低血糖等多种活性［2，3］，同时在治疗胃肠道疾病和治疗白内障方面也有很好疗效。　　

铁皮石斛的多糖含量约为22%［6，7］。本实验中，冬末采收的铁皮石斛的多糖含量及折干率（20.29%，20.16%）高于秋末采收的铁皮石斛（14.86%，16.9%），因此选择冬末作为铁皮石斛的采收季节较为适宜。线性关系与线性范围依据方法“2.2”项绘成标准曲线，得回归方程： Y=-0.001 47+ 0.074 45X，r=0.998 4,说明在5.00～35.00 μg间的线性较好。换算因素石斛中多糖成分比较复杂，将其分解成单糖分子后再根据单糖的含量换算出石斛多糖的含量。　　

在西双版纳地区，齿瓣石斛被大量用作铁皮石斛的替代品，有关这几种石斛质量差异尚未见报道。本文从石斛多糖含量及折干率的角度，比较了因不同栽培类型及栽培环境导致的石斛品质的差异，为石斛的种植及应用提供理论依据。根据实验数据计算出铁皮石斛及齿瓣石斛的换算因素F值见表3。 多糖含量采用硫酸-苯酚比色法测定石斛多糖的含量。每一种铁皮石斛及齿瓣石斛样品各取5个样品，分别编为1，2，3，4，5号，每个各取3份，对处理后的每份多糖供试液分别平行测定3次，取浓度的平均值计算多糖含量。在相同栽培条件下，1号样品多糖含量（22.27%）与4号样品多糖含量（17.75%）的最大差值为4.52%，而1号样品折干率（22.1%） 与5号样品折干率（17.0%）之间最大差值5.1%，由此可推断，不同栽培类型铁皮石斛之间品质存在一定的差异。http://1