论文：中药石斛的新资源-齿瓣石斛-紫皮石斛（顺庆生）
论文：中药石斛的新资源-齿瓣石斛-紫皮石斛（顺庆生）
石斛属（Dendrobium）全球约1400种，分别于热带亚洲至大洋洲，我国约74种2变种，分布于秦岭以南各省区，尤以西南、台湾最多。
石斛属所有种均列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）附录Ⅰ或Ⅱ，药用的金钗石斛、铁皮石斛、马鞭石斛、黄草石斛、环草石斛被列入国家医药管理局颁发的国家重点保护野生药材物种名录，为国家Ⅲ级保护药材。 多年来作为药用的，我国国家药典规定有上述5种，但从2010年版国家药典将石斛类修订为金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛3种，将铁皮石斛单列。当前由于石斛货源紧缺，所以约有50余种混作药用石斛。而且作为加工枫斗的有40余种。所以，石斛类药材是目前我国中药最为复杂、市场极为混乱，也是国际公约和贸易最为关注之一的一类 它属于附生类植物，生境条件特殊，生长缓慢；组培虽取得进展，由于组培的成本较高，石斛药材售价也增高；作为石斛类正品的种类，用于治病需求量很大，特别是癌症病患者，加上保健品市场的用量，资源紧缺。
近年来云南各地通过调查研究和发掘，发现齿瓣石斛（紫皮）野生及栽培量较大，而且本种富含黏液，经过化学成分、药理等方面研究结果表明，认为质量不亚于铁皮石斛，有很大的开发空间，目前齿瓣石斛产量较多，亦大量加工生产枫斗。
一、齿瓣石斛的历史齿瓣石斛是于1840年由英国人Hook在印度东北部採到第一份植物标本，由Paxt.订学名为Dendrobium devonianum，发表论文时只有文字，没有图。而Hook于1849年发表论文时并附有图，因此就形成Dendrobium devonianum Paxt.这个完整的拉丁文学名，和齿瓣石斛的存在。
齿瓣石斛原产印度，于19世纪40年代由印度传入欧洲，作为观赏植物栽培，为石斛兰的一种；同时又利用它是亲本植物，用于栽培石斛兰的杂交品种之一。该植物除印度外，在越南、不丹、老挝、柬埔寨、泰国、缅甸均有分布。19世纪30年代，经调查我国的广西西北部（隆林），贵州西南部（兴义、罗甸），云南东南部至西部（勐腊、勐海、河口、金平、澜沧、镇康、漾濞、盈江、龙陵），西藏东南部（墨脱）也有分布，并生于海拔1850m的山地密林树干上 齿瓣石斛作为药用最早由吉占和、沙文兰（1980）报导本种作为黄草石斛使用；李满飞（1991）报导本种作为石斛应用；郑博仁（1990）报导本种在云南用新鲜加工成“细黄草”，茎干燥后称“香棍草”；包雪声、顺庆生在20世纪80年代发现本种在上海药市，作为鲜石斛应用；90年代并收集到紫皮枫斗。近年来，齿瓣石斛产量见增，故大量加工枫斗。
二、原植物形态齿瓣石斛Dendrobium devonianum Paxt.紫皮兰、紫皮石斛、紫皮。茎直立或下垂，稍肉质，细圆柱形，长50～70（～100）cm，粗3～5mm，不分枝，具多数节，节间长2.5～4cm，干后常淡褐色带污黑。叶纸质二列互生于整个茎上，狭卵状披针形，长8～13cm，宽1.2～2.5cm，先端长渐尖，基部具抱茎的鞘；叶鞘常具紫红色斑点，干后纸质。 总状花序常数个，出自于落了叶的老茎上，每个具1～2朵花；花序柄绿色，长约4mm，基部具2～3枚干膜质的鞘；花苞片膜质，卵形，长约4mm，先端近锐尖；花梗和子房绿色带褐色，长2～2.5cm；花质地薄，开展，具香气；中萼片白色，上部具紫红色晕，卵状披针形，长约2.5cm，宽9mm，先端急尖，具5条紫色的脉；在侧萼片于中萼片同色，相似而等大，但基部稍歪斜；萼囊近球形，长约4mm；花瓣与萼片同色，卵形，长2.6cm，宽1.3cm。先端近急尖，基部收狭为短爪，边缘具短流苏，具3条脉，其两侧的主脉多分枝；唇瓣白色，前部紫红色，中部以下两侧具紫红色条纹，近圆形，长3cm，基部收狭为短爪，边缘具复式流苏，上面密布短毛；唇盘两侧各具1个黄色斑块；蕊柱白色，长约3mm，前两侧具紫红色条纹；药帽白色，近圆柱形，顶端稍凹，密布细乳突，前端边缘具不整齐的齿。花期4～5月。
三、紫皮枫斗的性状及规格近年来我们在调查石斛属植物和收集枫斗时，已收集到枫斗40余种样品。特别对枫斗的商品规格，市场上极为混乱，因此对枫斗商品规格进行整理，今就齿瓣石斛所加工成的紫皮枫斗进行梳理，提出下面的几个规格。
1．紫皮枫斗由齿瓣石斛Dendrobium devonianum Paxt.茎加工而成。齿瓣石斛在云南、广西和贵州一带包括相邻的国家均有野生分布，产量较大。云南部分地区有人工栽培，产品有供应市场；
2．紫皮枫斗黏液质含量相当高，几不差于铁皮枫斗，因此认为有较好的质量。在铁皮枫斗产量不足的情况下，紫皮枫斗是主要得市场商品之一；
3．紫皮芽用齿瓣石斛短小、幼嫩的经加工而成，有上乘品质，但产量极低；
4．紫皮枫斗类各规格由采收季节和加工部位不同而划分等级。 正名：紫皮枫斗 别名：紫皮斗、紫皮石斛枫斗性状：本品呈螺旋形团状，环绕紧密或稍松，具2～7旋环，长0.5～1.6cm，直径5～12mm；茎直径2～4mm。表面黄绿色或灰绿色，有的带有紫色，有细纵皱纹，节明显，节上可见残留的膜质叶鞘，多破碎成纤维状；有的一端为根头（“龙头”），残留须根，另一端为茎尖（“凤尾”），形成“龙头凤尾”，另一端为根头或茎尖，另一端为切面，有的两端均为切面。质坚实，略韧，断面不平坦，略显纤维性。气微，味淡，嚼之有黏滞感，有渣。用热水浸泡后水溶液常呈紫红色。 商品规格：紫皮芽 环绕紧密，颗粒均匀饱满，具2～3个旋环，长0.5～0.8cm，直径5～7mm，均具“龙头凤尾”，“龙头”有的外翘，嚼之有浓厚黏滞感，渣少。
特级紫皮枫斗 环绕紧密，颗粒均匀整齐，多数可见3～5个旋环，长0.8～1.6cm，直径5～12mm，多数一端具“龙头”，另一端为切面，少数两端均为切面，嚼之有浓厚黏滞感，渣少。
一级紫皮枫斗 环绕稍松，颗粒稍不整齐，多数可见3～5个旋环，多数两端均为切面，极少数一端具“龙头”，嚼之有黏滞感，渣少。
二级紫皮枫斗 环绕较松，颗粒不整齐，多数可见3～7个旋环，多数两端均为切面，渣较多。顺庆生 教 授
