石斛沙参炖猪肉适用于食欲不振，口干咽燥，大便干结等症

石斛沙参炖猪肉  

瘦猪肉200克，石斛、沙参、麦冬各10克，无花果3个。先将瘦猪肉洗净，切成中块；其他洗净切片。将所有用料放人炖锅内，加入沸水一碗半，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖1个半小时，即成。加入熟油、食盐、味精，即可食用。

此膳有养阴润燥、益胃生津的功效，适用于慢性胃炎及温病伤阴所出现的食欲不振，口干咽燥，大便干结等症。