铁皮石斛的吃法一般有下面五种方式

1、铁皮石斛鲜食
昔神农尝百草皆鲜食而知其性，铁皮石斛鲜食之益处在于汲取自然之精华，获取食物之本源。现代医学证明：鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。每次取新鲜的铁皮石斛5克，以清水冲洗干净直接嚼食。宜早晚食用。
2、铁皮石斛入茶
铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。
取新鲜的铁皮石斛10-20克，以清水冲洗干净后切薄片（也可加入少许枸杞），加清水若干（根据自己日饮水量），以武火将水煮沸，再以文火煮30分钟以上即可饮用。饮毕，将铁皮石斛取出嚼服。
铁皮石斛取新鲜的铁皮石斛5-10克，以清水冲洗干净后切薄片，加开水冲泡后饮用，可连续冲泡1-2天，最后，将铁皮石斛嚼服。
取铁皮石斛微粉0.5克，加适量开水、充分搅匀后饮用。
3、铁皮石斛入膳
民以食为天，药补不如食补。从日常饮食入手，调养身体，正越来越被人们重视。铁皮石斛药食两用，将铁皮石斛加入日常饮食中，可在不知不觉中达到强身健体的功效。
铁皮石斛取新鲜的铁皮石斛30克，以清水冲洗干净，根据个人口味喜好，可一同煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼等。
取铁皮石斛微粉1-2克，放入煲好的汤中，文火煮5-10分钟即可。
4、铁皮石斛入酒
取新鲜的铁皮石斛30克或铁皮枫斗10克，配枸杞、西洋参、白酒1000克，浸泡2个月后早晚适量服用。
5、铁皮石斛入药
根据个人病情向中医求方。