石斛杞菊螺头炖竹丝鸡的做法

石斛杞菊螺头炖竹丝鸡的做法：

 
　　石斛其味甘，有养阴清热，补肾养肝，再配合补而不燥的竹丝鸡和滋阴的螺头，鲜味更佳；杞菊更有平肝明目的功用，特别适合现今的紧张及睡眠不足的都市人。下面向大家介绍石斛杞菊螺头炖竹丝鸡的做法。
 
　　1）材料：菊花5钱（25克），杞子2钱（10克），金丝石斛（40克），螺头2个（约340克），桂圆肉6-8粒，猪肉3两（120克），竹丝鸡1隻，陈皮2片，姜片4片，水2.5公斤。
 
　　调味：盐少许，冰糖1小粒
 
　　2）做法：
 
　　1.把竹丝鸡飞水备用；
 
　　2.螺头切粒及猪肉一同飞水；
 
　　3.洗净陈皮，金丝石斛浸15-20分钟；
 
　　4.注入所有飞水材料，注入滚水，炖3小时，再放入菊花、杞子和调味炖30分钟即可饮用