石斛椰子炖竹丝鸡的做法

 
　　1）准备材料：竹丝鸡一只（1斤半左右），瘦肉2两，椰子2只（椰汁留起待用，椰子肉切片或者切块状），铁皮石斛5克，红枣10粒左右，姜片少许；
 
　　2）竹丝鸡砍件，瘦肉切大粒状，飞水后清洗干净血污待用；
 
　　3）将切片的椰子肉清洗干净，红枣清洗干净待用；
 
　　4）准备汤煲加入适量的水，放入铁皮石斛煮20分钟；
 
　　5）放入姜片倒进处理好的竹丝鸡跟瘦肉烧开后放进椰子肉跟红枣，倒入四分之三的椰子汁，大火烧开后转小火炖2个小时左右；
 
　　6）起锅前十分钟将另四分之一的椰汁倒入，烧开，调味即可。