石斛花、茎、叶的作用分别是什么？

石斛属兰科多年生附生草本植物，适宜在凉爽、湿润、空气畅通的环境生长，具有益胃生津、滋阴清热等独特的功效。它的花、茎、叶都对人的身体有好处，可以说是浑身都是宝。
 
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铁皮石斛花

 
 
铁皮石斛花的花期较短，且采摘之后不易保存。所以绝大多数铁皮石斛花都被加工成了干品。石斛花可以泡茶饮用，主要功能：理气、安神、益血、解郁。古来古树石斛花茶，低温烘焙，鲜花制成好味道。
 
建议食用方法和用量
取石斛花茶1罐，开水冲泡食用。可反复冲泡，或煮饮连花同食。每次1罐，养生每日可1-3罐。
 
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铁皮石斛茎

 
石斛茎秆中含有多糖、生物碱、氨基酸、微量元素、菲类化合物等物质，可加工成石斛枫斗、石斛精片、石斛纯粉。主要功能：治疗胃肠道疾病、抗肿瘤、提高人体免疫力、抗衰老、抗氧化、抗血小板凝聚、降低血糖和治疗白内障等。
 
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铁皮石斛叶

 
 
石斛的鲜叶，经杀青、揉捻、烘干可以入药，也可以当茶饮。主要功能：养阴退热、生津止咳、调理肠胃。
南北朝陶弘景在《名医别录》中记载“七月、八月采茎，阴干”。而《中药志》、《中药材手册》及部分现代中药文献中将石斛列为全草类中药材。