中药石斛防吃火锅上火

中药石斛防吃火锅上火　　

寒冬来临，吃火锅的人越来越多。有的人吃了两三天火锅后就出现口干舌燥，咽疼龈肿，舌尖及口腔粘膜溃疡出血、腹胀、大便干结等上火现象。其原因主要是火锅有麻、辣、烫的特点，加上火锅中的配料，大都是鸡、鸭、鱼肉、鱼翅、海参等食物，不免油腻粘稠，一些体质虚弱，脾胃功能差的人吃了会引起消化不良及“上火”现象。现将五招防吃火锅“上火”介绍给大家。　　

1.火锅中放些蔬菜或豆腐。蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等。豆腐及其制品如老豆腐、百叶等。蔬菜中含大量维生素和叶绿素，豆腐中含有石膏成分，性都偏凉，均有清热泻火除烦等功效，可以防止吃火锅“上火”。　　

2.火锅中放中药同煎。用中药石斛、元参、麦冬各10克，用纱布包好，放在火锅中同煮15－20分钟后，去纱布药包，即可食用。有滋阴降火生津作用，可防止吃火锅诱发的“上火”现象。　　

3.火锅中加些莲子。莲子富含多种营养素，是滋补佳品，先把莲子水浸30分钟，去衣，不要去心，既能滋补营养，又能清心泻火，是吃火锅防“上火”佳品。　　

4.火锅中加入少许啤酒。在火锅中加入2匙啤酒，可使火锅汤汁醇香味美，因啤酒中富含多种营养素，不仅能均衡营养，而且能防止吃火锅“上火”。　　

5.吃火锅后，隔20－30分钟，吃些凉性水果。如梨、藕、苹果、橙子等，可防“上火”，但不要吃发热的橘子。