如何吃铁皮石斛菜最有效

    铁皮石斛在中国医药宝典中被看作是有起死回生、强身健体的仙草，正是因为其药效显著，所以许多人都视铁皮石斛为珍宝，对之趋之若鹜。尽管铁皮石斛多生长在野外险峻的地方，但对它的渴求是有增无减，导致价格飞涨。有些人好容易买到了铁皮石斛，却不知道如何食用，导致珍贵的铁皮石斛被糟蹋。这里，要介绍几种铁皮石斛的鲜食方法，好让人们懂得如何食用铁皮石斛才能强身健体。

    鲜食铁皮石斛可以最大限度地保持其原汁原味。煎汤就是一种好的方法。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”，这就是对铁皮石斛熬汤的最还阐述。要想获得铁皮石斛的真味，在熬汤时要用鲜铁皮石斛5-10克，加水煎30分钟后喝汤。要记住的是熬汤时最好不要加其他物质，因为但从营养角度来说，铁皮石斛的营养就足够了，多加其他食材，反而有多余、浪费之感。还有一种方法就是把铁皮石斛当食物直接食用。

    中国自古就有药补不如食补的说法，可将鲜铁皮石斛敲扁后煮粥、做羹、入菜，也可调养身体，而且效果非常不错，食用铁皮石斛的传统由来已久。对于喜欢喝酒的人来说，把铁皮石斛洗净去衣切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。而且这种药酒的滋补作用非常强大。