铁皮鲜条山竹生鱼汤的做法

 
　　1）材料：
 
　　1.主料：猪肉(瘦)160克，黑鱼400克。
 
　　2.辅料：玉竹40克，山药(干)20克，铁皮石斛12克。
 
　　3.调料：盐4克。
 
　　2）做法：
 
　　1. 生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。
 
　　2. 用姜下油锅煎至微黄。
 
　　3. 淮山，玉竹和铁皮石斛用水洗净。
 
　　4. 淮山，玉竹切片。
 
　　5. 瘦猪肉和陈皮用水洗净。
 
　　6. 加水于瓦煲内，煲至水滚。
 
　　7. 放入全部材料，候水滚起。
 
　　8. 用中火煲3小时。
 
　　9. 入细盐调味，即可饮用。