石斛滋补养生鸡汤的做法及功效

 
　　秋日进补正当时！秋后的调理进补是十分必要的，对于爱煲汤的广东人来说不管是什么样的食材在我们手里都能变出四个季节24个节气不同的养生汤。石
 
　　斛滋补养生鸡汤-此汤具有滋阴养胃、清心安神润肺还有清热止咳等功效！特别适合秋冬季节全家人一起饮用的汤水。
 
　　1）准备好用料：老母鸡半只、莲子20克、百合10克、石斛20克、沙参20克、玉竹20克、麦冬10克、红枣10颗、盐适量。
 
　　2）将所有药材洗干净放入炖盅里待用。洗干净老母鸡砍件备用。
 
　　3）烧开小半锅水放入老母鸡焯水煮开2分钟左右。焯完水捞出沥干水份备用。
 
　　4）把焯完水的老母鸡放入装有药材的炖盅里，电炖锅里倒入一壶开水把装有鸡和药材的炖盅放入锅中。
 
　　5）在炖盅里加入2.5升左右的开水。盖上炖盅及电炖锅的盖子按滋补汤键大概炖2.5个小时左右。
 
　　6）两个半小时后靓汤炖好了下盐调味即可。炖好装碗。
 
　　小贴士
 
　　老火靓汤讲究火候够足、必须炖足时间食材才能析放出所有的精华，这才是靓汤的灵魂所在！