石斛炖老鸡——清胃火 润脾肺

        原料介绍：石斛含多糖、生物碱、氨基酸等物质，并含钙、钾、钠、镁、镍等微量元素。可以清咽润喉、清音明目、解暑益气、养胃清热，因其功效奇特，素有“千金草”、“软黄金”之称。

        功效：益胃生津，清热降火，养阴润颜。

        食谱推荐：石斛炖老鸡

        用料：石斛、老母鸡、枸杞子、盐、姜、葱、料酒、黄酒。

        食用禁忌：石斛是珍稀名贵中药材，素有“千金草”、“植物黄金”之称石斛性属清润，清中有补，补中有清，故最宜于虚而有热者，凡虚而无火或实热症、舌苔厚腻、腹胀者都不能使用。石斛能敛邪气，使邪不外达，故温热病不易过早使用。如感冒初期，邪重而正不虚，此时服用石斛易造成“闭门流寇”。石斛还能助湿邪，湿温尚未化燥者忌服。此外，女性经期不宜服用石斛；脾胃虚寒，胃酸分泌过少者忌服未煮熟的鲜石斛汁。