当石斛遇到鹅

　　铁皮石斛具有滋阴补阳、气阴双补、清热解毒、滋五脏虚痨的功能，现代中医证明：铁皮石斛确有调节内分泌及神经系统，提高肌体免疫能力，增强体质、抗疲劳、延缓衰老，是癌症患者在化疗后滋补身体的首先药材，现代药理实验证明，铁皮石斛的提取对流感病毒有医治作用，对扩张血管、降血压、血糖也有特殊功效，对癌细胞有抑制作用。心、肝、脾、肺、肾之阴虚均补，对烟酒、劳累、用脑过度有独特的疗效，长期服用无任何副作用，并能抗衰老、延年益寿。我国在1984年将铁皮石斛列入《中华人民共和国珍稀濒危植物名录》。

　　鹅肉，性平味甘、营养价值较高，蛋白质的含量为22.3%，比牛肉、羊肉都高的多，鹅肉中脂肪的含量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸，同时，鹅肉还具有药用食疗功能，其药用有益气补虚和胃止渴治虚赢、止消渴的作用，鹅肉抗癌并可提高人体免疫力，在鹅血中所含的免疫球蛋白，抗癌因子等活性物质，能通过宿主中介作用。

　　位于玉溪市红塔区红塔大道70-2号的云南省玉溪市红塔区石斛鹅馆于2009年元月份开工建设，同年5月开始营业。早在2007年，石斛鹅馆的创建人已经开始查堪铁皮石斛在我省的种植情况，发掘铁皮石斛的真正药用功效。历经上百次的试验，从试验成果中不断总结经验，首选了鹅肉与铁皮石斛相结合、相互补的价值，及人体食用后对健康有益的优越性，将鹅肉与铁皮石斛完美融合，做出了石斛鹅馆自身的饮食风格，为玉溪家乡创造了品牌，让国人在日常生活中能够逐步认识和了解食疗的重要性和食品文化的真正含义。同时，带动了本地饮食文化的提升，为人类提供健康、养身、延年益寿的亮丽食品