石斛苹果猪心汤的做法及功效

 
　　1、做法：
 
　　1）准备好用料：猪心(中等)一个、苹果、梨各一个、石斛(品种不限)15g、红枣(我用小个)18个。
 
　　2）准备好所有材料，这时可以开始煮一锅水。红枣、石斛洗净备用。
 
　　3）猪心用水把表面血水冲干净，切片。把猪心片用水泡一泡再多冲洗几次，直到猪心片没有血水，稍稍发白。
 
　　4）把梨和苹果削皮切块，不用削皮也可以，但要用细盐把梨和苹果的表面搓洗干净。
 
　　5）除猪心片外其它材料一齐放入砂锅，加开水，大火烧开再小火慢煲。
 
　　6）煲到石斛胀大变软糯，大概需要4个小时，最后开大火，放入猪心片，去掉血沫，煮熟，关火。
 
　　2、功效：
 
　　这是我家经常煲的一款汤，有滋阴清虚火，益五脏的功能，对于咽喉炎也有一定的保健功能，咽喉炎的朋友们可以再加麦冬。因为猪心长煮会出油缩水变少，所以我在最后加入，这仅仅是我个人爱好，朋友们亦可一开始跟其它材料一起煲。以下材料大概3个人的量。
 
　　小贴士
 
　　1.煲好的汤很清甜好喝，如果口味重的朋友可以加一点点盐。
 
　　2.切好的猪心片如果象我最后放的话可以放入冰箱冷藏。
 
　　3.猪心片在汤煲好后下的话，开大火煮个三、四分钟即可，太久会老。
 
　　4.在煲的过程中水份会变少，可以不断加入适量开水。
 
　　5亦可把猪心换成猪大骨或鸡肉。