伶俐石斛炖草鸡 清热滋阴安神

     这是我家常炖的一款保健汤水，非常清新美味，没有一般保健汤水的药材味，小孩子比较爱喝。

     石斛味道独特，清热，对咽喉极好，能清肝火，特别是常熬夜的人，烟酒过多的人，虚火旺盛，很适合经常饮用。常吃还可美容哦 ，呵呵。         

      石斛通常的配伍有花旗参、麦冬、虫草花等，配合一起，效果很不错。只是有时日常饮用或宴客，想迎合所有人的需要，就只用单纯的石斛，就味道而言，更能照顾到各个宾客的口味，更容易为所有人接受，也更能凸显石斛的独特的清新味道 。

      石斛所含的粘液质特别重要，它的主要药用功效都在这个粘液里，吃的时候，最好把石斛嚼至粘液出来，就着汤水全喝下去，能更好地发挥它的药用效果。

       单纯的炖鸡汤，有时觉得味道不够鲜美，也许是现在的鸡大都是速成的，质量差强人意，如加入一条猪舌头，鲜味便得到大大提升，尽显这种平民食品的魅力。

      猪舌头似乎难登大雅之堂，其实它是猪身上味道最为鲜美的部位。 猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。它含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效，和鸡一起炖汤，其味真是鲜美绝伦哦！

       选草鸡，是因为它脂肪比较少，鸡肉比较有弹性，很适合炖汤。      

       石斛是我国古文献中最早记载的兰科植物之一。2000年以前《神农草本经》就有记载。千年以来它一直和灵芝、人参、冬虫草等被列为上品中药。

         其性味：益胃生津，滋阴清热。胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。     

      石斛的主要功效：  1、滋养阴津2、增强体质3、补益脾胃4、护肝利胆5、清虚热6、强筋壮骨、7、降低血糖8、、抑制肿瘤9、明亮眼目10、滋养肌肤11、延年益寿。

作者：牧盒子（新浪博客）