海马石斛煲

海马石斛煲

　　材料：海马25克　铁皮枫斗50克

　　做法:
　　1.枫斗用水略为清洗。浸水约一小时，再用热水泡一至两分钟。作用是除去石斛的火焙味，因石斛含丰富胶质，日晒是不能乾的，必须用火焙乾。

　　2.海马25克浸水一至两个小时。

　　3.用剪刀剪开海马腹部，去肠脏及肠壁。（亦可减省这步骤。渔民永远不去肠脏，原只煲汤。）

　　4.加水六至八碗，一起放电子瓦罉煲两至三个小时，得汤四至六碗。

　　功效：

　　海马在传统中药中，海马是壮阳药。具补肾壮阳、活血散瘀、消肿功能。催生，可治妇人难产。肾虚，夜尿频繁，妇女体虚白带多亦适用。石斛能清热养阴，益胃生津。石斛除了对声音好外，对胃亦甚佳：理胃气，清胃火，除心中烦渴，安神定惊。

　　石斛亦可明目。老人津液不足，消化不良，又老眼昏花，喝石斛汤最有裨益。而且，石斛可促进胃液分泌而助消化，使肠道蠕动而通便。