石斛杞子炖羊胎盘

石斛杞子炖羊胎盘羊胎盘有补气养血、平喘纳气之功，与中药石斛和杞子合炖为汤，有滋阴潜阳、养肺健肾、美颜养肤之功。

粤人怕其膻味，今日靓汤教你如何去此膻味。

材料：石斛10克、杞子15克（中药店有售），羊胎盘1/4个、猪瘦肉80克、生姜4片。

烹制：药材浸泡；羊胎盘由售者洗净，切块后，自行用生粉、生油各揉擦一遍，置有当归、川芎各少许沸水中稍滚片刻，再洗净（即“汆水”）。

一起下炖盅，加冷开水500毫升（约2碗量），加盖隔水炖3小时，进饮时下盐，为2人用。

广东省中医院药师 佘自强